Isku qas of xawaash for skewers digaag, karinta dhaqanka

Cuntada Talyaaniga waxaan u aadnaa cunnooyinka Carabiga, maanta waxaan kuu sheegayaa sida loo sameeyo isku dar ah dhir udgoon digaaga, Cunto lagama maarmaan u ah caloosha gudaheeda. Waxaad horey u ogtahay in isku darka udgoonku uu aad ugu badan yahay gaas-gashiga carabta, tan ugu fiican ee la yaqaanna waa rass el hanout, oo leh 30 xawaash iyo sidoo kale 100, meel kasta iyo xitaa iibiya kasta oo udgoon waxay leedahay isku dhaf u gaar ah.

Mar dambe ayaan ka hadli doonaa rass el hanout dabcan sidoo kale waxaan arki doonaa kuwa isku dar ah oo udgoon loogu talagalay skewers wan (Xisbigu goor dhow ayuu imaanayaa), laakiin maanta waxaan diiradda saari doonnaa isku darka digaagga. U dhaqaaq!

Waxyaabaha ay ka kooban (dhalada 50 ml)

• 1 qaado yar oo kaumu ah
• 1 qaado oo dhir la qalajiyey
• Nus shaaha oo ah basbaaska madow
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sanjabiil qanjaruufo
• Xanjo qorfe ah

Raaxo

Dheri weyn oo xirxiran waxaan ku daridoonnaa Kumin, dhir, basbaas, diir, sinjibiil iyo qorfe. Waxaan xireynaa weelka, sifiican u rux si ay udgoonta oo dhami isku qasan yihiin kuna kaydi isku dar ah weel xidhan.

Talooyin

Isku darkaan aan ku barayo ayaa ah, aan dhahno "midka aasaasiga ah", laakiin markaa guri walba wuxuu yeelan karaa kala duwanaanshihiisa. Qanjaruufta qorfe waa qayb ka mid ah kala duwanaanshahayga, sidoo kale waxaa jira kuwa dhigay midabaynta cuntada ama basbaaska cad, tusaale ahaan. Waxa kale oo aad samayn kartaa iyada oo aan la qalajin dhir, markii aad samaynaysid iskudhafka, ku dar dhir aad u shiidan oo aad u shiidan.

Markay tahay isticmaalkeeda

Markaan sameyn doonno iskudhafyada, waxaan si fudud u jarjaraynaa digaagga xabadaha, ku rid weel, ku dar isku dar ah udgoon, milix iyo saliid saytuun yar (waxaa jira kuwa sidoo kale galiyay basal la jarjaray). Waxaan walaaqnaa si digaagga iyo dhir udgoonku ay si fiican isugu qasmaan oo waxaan uga tagi doonnaa ugu yaraan nus saac, sidaa darteed waxay qaadan doontaa dhadhan badan.

Markaa waxaan ku kari karnaa digaagga adiga oo ku qodba iskudhafka oo ka dhigno hilibka dubitaanka ama, haddii aadan haysan hilib dubis, waxaad doorbideysaa inaad wax ka dhaqso badan sameyso ama wax alla wixii aad ku sameyn karto digsiga. Muhiim maahan in lagu daro saliid dheeri ah, oo ay kaqaadaneyso mashiinka ayaa horeyba ugufilan

Cunto macaan!.