Marka ciidaha ay soo dhawaadaan, daaqadaha dukaannada oo ay ka buuxaan nalal, boodhadhyo, iyo ubaxyo ayaa u muuqda inay ku qaylinayaan in la gaadhay waqtigii... ka fakar liiska kirismaska ​​oo samee xisaabtaInta u dhaxaysa cashada qoyska, qadada shirkadda, iyo la kulanka asxaabta, miisaaniyaddu cirka ayay isku shareertaa oo waxay noqotaa madax xanuun dhab ah.
Si kastaba ha ahaatee, guryo badan qofna ma rabo inuu ka tanaasulo inuu miiska saaran yahay. Kalluun tayo leh iyo cunto badeed adiga oo aan ku bixin kala badh mushaharkaagaAkhbaarta wanaagsan ayaa ah, iyadoo la eegayo aragtida, ogaanshaha noocyada ka dhaqaale badan iyo ka faa'iidaysiga dalabyada sida Black Friday ama xayeysiisyada dukaamada, waa suurtogal in loo adeego cuntooyinka badda iyo kalluunka wanaagsan Kirismaska ​​​​iyadoon jabin.
Dhaqanka cuntooyinka badda ee kirismaska ​​​​iyo sababta ay uga dhigayso liiska mid aad qaali u ah
Sannadba sanadka ka dambeeya, markay Diisambar soo dhawaato, kalluumaystaha kalluunka way buuxsamaan sababtoo ah Casho habeenka kirismaska ​​iyo cuntooyinka kirismaska ​​waxay sii wadaan inay ku wareegaan cuntooyinka badda iyo kalluunka.Inkasta oo waajibaadka diineed ay lumiyeen muhiimada maalmahan, caadadii bixinta cuntada badda xilligan oo kale waa mid aad u nool Spain.
Qarniyo badan, Kaniisadda ayaa kor u qaaday ka fogaanshaha hilibka foojignaan gaar ahGaar ahaan habeenkii kirismaska, kalluunka iyo cuntooyinka badda waxay noqdeen xiddigaha miiska. Xitaa maanta, qoysas badan, kirismaska ​​waa wax aan la malayn karin haddii aysan jirin barnacles, prawns, langoustines, clams, mussels, squid, ama kalluunka la dubay ee la socda xafladaha.
Dhibaatadu waxay tahay, si sax ah inta lagu jiro usbuucyadan, baahida cirka iyo baahida Qiimaha alaabooyin badan oo cusub ayaa kor u kacay dhowr euro kiiladiiKalluumeysatada oo leh tobanaan sano oo waayo-aragnimo ah, sida kuwa ku jira meheradaha qoyska oo in ka badan nus qarni ay ka dambeeyaan, ayaa sheegaya in ay caadi tahay in la arko kororka 5 ama 6 euro kiiladii cunnada badda ee aadka loo dalbado.
Intaa waxaa dheer, arrimo ay ka mid yihiin xaaladaha badda, mamnuucida kalluumeysiga, xaaladaha cimilada, ama helitaanka maraakiibta Waxay xaddidi karaan sahayda, taas oo ka dhigaysa alaabta xitaa qaali. Taasi waa sababta macaamiishu aad iyo aad u badan ay wax u iibsanayaan ama u raadinayaan barafaysan, diyaarsan, ama ka yar "dhabcan" laakiin si isku mid ah beddelka macaan.
"Kalluumeysiga Granada": horay u soo iibso oo qabooji si aad u badbaadiso
Mid ka mid ah xeeladaha loogu hadal-haynta badan yahay sannadihii u dambeeyay ee dhimista miisaaniyada kirismaska ​​waa waxa loo magacaabay "Granada kalluumeysiga", oo ay dhiiri galisay caadada dad badan oo wax ka iibsanaya Granada oo hadda ku baahsan Spain oo dhan.
Farsamadani waa mid fudud: waxay ka kooban tahay Iibso cuntooyinka badda iyo kalluunka toddobaadyo ka hor, ka hor inta aanay gaadhin qiimahooda ugu sarreeya.iyo Si fiican ugu qabooji gurigaSidan dhowr ujeedo ayaa hal mar lagu gaaraa: waxaad bixinaysaa wax yar, waxaad ka fogaataa safafka daqiiqadaha ugu dambeeya, waxaadna hubisaa inaad haysato badeecada aad rabto iyada oo aan la yaab lahayn yaraanta.
Kalluumaysatada oo khibrad sannado ah u leh suuq-dhaqameedka ayaa ku macneeyay in macaamiishooda hore-u-socodku ay in muddo ah adeegsanayeen fikradan, gaar ahaan cuntooyinka badda oo qiimahoodu aad kor ugu kaco, sida. clams, barnacles ama qaybo ka mid ah hake iyo bream baddaQaboojinta si sax ah ayaa fure u ah ilaalinta tayada dhabta ah.
Khubarada ku xeel dheer cilmiga gastronomy iyo isbeddellada cunto karinta ayaa ku adkaysanaya in cuntada lagu daweeyo taxaddar aad u daran: Iska ilaali saamaynta, ha ku rarin si xad dhaaf ah, isticmaal weel ku habboon.Khiyaamada caadiga ah waa in la dhigo qaybo ka mid ah cuntooyinka badda weel dheer, si habsami leh loo habeeyey, oo lagu daboolo biyaha macdanta ah (maaha biyaha qasabadda), si dhadhanka iyo dhadhanka si fiican loo ilaaliyo.
Marka laga hadlayo kalluunka qolofta leh sida clams ama barnacles, xirfadlayaal badan ayaa ku taliya Marka hore karkari, dhaqso ugu qabooji biyaha barafka, ka dibna qabooji. iyadoo la isticmaalayo nidaam isku mid ah. Si aad u dhalaaliso, sida ugu habboon, u wareeji cuntada badda qaboojiyaha hal ama laba maalmood ka hor, had iyo jeer gudaha weelka iyo biyaheeda, ilaa wakhtiga karinta.
Bixinta, Jimcaha Madoow iyo dhiirrigelinta kalluunka iyo cuntada badda
Ilaha kale ee xiisaha leh ee lagu dhimayo qiimaha miiska Christmas-ka waa ... Bixinta ku meel gaadhka ah ee ka ganacsada kalluunka iyo dukaamada gaarka ahgaar ahaan inta lagu jiro usbuuca Jimcaha Madoow ama ololeyaal gaar ah oo ay sameeyaan silsiladaha dukaamada waaweyn.
Qaar ka mid ah shirkadaha cuntada badda iyo kalluunka ee qaaliga ah, tusaale ahaan Galicia, waxay abaabulaan ololayaal sida "Toddobaadka dalabyada laga bilaabo Noofambar 24-keeda ilaa 28-keeda"Qiimaha dhimista ma heli doontid inta ka harsan sanadka. Caadi ahaan waxay beddelaan alaabta la soo bandhigay maalin kasta: nooc ka duwan cuntooyinka badda ama kalluunka, kaas oo kuu ogolaanaya inaad isku dheelitirto miisaaniyaddaada oo aad horay u sii kaydiso cuntada barafaysan."
Xaaladahan, xarumaha laftoodu waxay ku talinayaan iibsashada Samee wax kasta oo suurtagal ah ka hor inta aan la gaarin maalmaha muhiimka ahSababtoo ah xitaa dukaamada ugu sarreeya, qiimaha ayaa kor u kaca iyadoo la raacayo baahida. Farriintoodu waa caddahay: aragtida fog, waxaad miiskaaga ka buuxin kartaa cunto badeed tayo leh adigoon bangiga jabin.
Suuqyada waaweyn ee waaweyn ayaa sidoo kale "galaya ruuxa kirismaska" oo ay ku diyaarinayaan buug-gacmeedyo gaar ah Kalluunka, cuntooyinka badda iyo hilibka loogu talagalay ciidahaSilsilada sida Lidl, Alcampo, Dia, Mercadona ama Eroski waxay xoojinayaan qaybahooda cunnada cusub, ku darayaan alaabada gourmetka, dallacaadaha ku saabsan wax soo saarka dhirta iyo doorashooyin badan oo ah cuntooyinka la qaboojiyey iyo kuwa diyaarsan.
Marka loo eego daraasadihii ugu dambeeyay ee macaamiisha, in ka badan 70% jawaab bixiyaasha ayaa aaminsan taas Badeecooyinka cusub (hilibka, kalluunka iyo cuntada badda) waa lama huraan xilliga kirismaskaQaybtan dhexdeeda, qayb weyn oo ka mid ah miisaaniyadda xafladaha ayaa loo qoondeeyay "kalluunka iyo cuntooyinka badda" iyo hilibka, ka hor cuntooyinka kale, sidaas darteed qiimo dhimis kasta oo qaybtan ah ayaa isbeddel weyn ku samaynaysa boorsada jeebka.
Sidee ayuu qiimuhu kor ugu kacay iyo alaabadee noqday kuwa ugu qaalisan?
Ururka Macaamiisha iyo Isticmaalayaasha (OCU) ayaa si joogto ah u daabaca a Kormeerka Qiimaha Kirismaska kaas oo uu ku falanqeeyo isbeddellada qiimaha cuntooyinka fasaxyada caadiga ah. Warbixinadiisii ​​ugu dambeeyay waxay xaqiijinayaan in alaabooyinka aasaasiga ah ee kirismaska ​​ay aad uga qaalisan yihiin maanta dhowr sano ka hor, iyadoo qiimaha isugeynta uu kordhay.
Kalluunka iyo cuntooyinka badda dhexdooda, OCU waxay ogaataa koror gaar ah oo ku yimid bream badda, clams, barnacles iyo hakeTaas bedelkeeda, bass-badeedku waa nooc ka mid ah noocyada kaliya ee noqday wax yar ka jaban, inta badan waxaa mahad leh aquaculture iyo wax soo saarka xasilloon oo u oggolaanaya qiimaha in si wanaagsan loo ilaaliyo.
Xirfadlayaasha warshaduhu waxay xaqiijinayaan, hor-u-socodka ciidaha, qiimaha cuntada badda ayaa kor u kici doona. Waxay u korodhaa ku dhawaad ​​si joogto ah laga bilaabo bartamihii Oktoobar ilaa dhamaadka sanadkaiyada oo ay adag tahay wax nasasho ah. Sidaa darteed, haddii ujeedadu tahay in lacag la badbaadiyo, xalku waa lama huraan inuu ku lug leeyahay wax iibsiga ka hor ama xulashada ikhtiyaarrada ka yar baahida.
Dhinaca macmiisha, xogta laga helay ururrada macmiisha ayaa tilmaamaya in aanu wajaheyno mid ka mid ah Kirismaska ​​ugu qaalisan waqtiyadan dambe, oo celcelis ahaan kharashkiisu dhan yahay 1300 oo Yuuro qofkiiba Inta u dhaxaysa tigidhada bakhtiyaanasiibka, nashaadaadka firaaqada, alaabada ay ku ciyaaraan, hadyadaha, iyo cuntada, in ka badan 300 euro oo lacagtaas ah waxa lagu kharash gareeyaa cuntada iyo cabbitaanka oo keliya. La yaab ma leh, markaa, in dad badani ay raadinayaan habab ay ku dhimaan kharashaadka, gaar ahaan wax soo saarka cusub.
Marka la eego muuqaalkan, dukaamada hilibka, suuqyada kalluunka iyo suuqyada waxaa lagu arkay dad aad u badan. Hore ayay wax u soo iibsadaan oo ay u doortaan inay xayiraan. Cuntooyinka badda, kalluunka iyo xitaa hilibka laga gooyo ayaa la iibsanayaa si looga fogaado kor u kaca qiimaha kor u kaca ee la filayo ilaa Habeenka Kirismaska.
Cuntooyinka badda ee ugu jaban: waxa la dooranayo si looga fogaado jebinta bangiga
Haddii aan aad uga daahno inaan iibsano raqiis ama aynaan awoodin inaan ka faa'iidaysano heshiisyada ugu fiican, weli waa suurtogal in la doorto. cuntada badda oo qiimo fiican ku leh lacag taas oo aan burburin menu. Waxaa jira sharci fudud oo wax badan ka caawinaya: gabalku weyn yahay, qiimaha sareeyo.
Khubarada ku takhasusay bixinta cuntada badda ee guriga waxay ina xasuusinayaan, noocyada sida barnacles, Kuwa gaaban inta badan waa ka raqiisan yihiin. marka loo eego kuwa cabbirka cajiibka ah. Wax la mid ah ayaa ku dhaca prawns giant, Aargoosatada XXL ama xabbado aargoosato ah oo aad u badan, kuwaas oo lagu bixiyo qiimo qaali ah.
Haddii waxa aad raadinayso ay tahay a cunnada ciida Adiga oo aan kharash badan ku bixin, waxa habboon in diiradda la saaro cuntooyinka badda ee dhexdhexaadka ah, lagu daro saxannada cuntada badda, iyo isku dheellitirnaanta qaybaha qaaliga ah iyo kuwa la awoodi karo. Alaabooyinka u muuqda inay jaban yihiin waxaa ka mid ah:
La caws cadQiimaha kalluunkani aad ayuu u kala duwanaan karaa, laakiin waa mid la awoodi karo marka loo eego cabbirrada dhexdhexaadka ah. Waxaa loo adeegi karaa si fudud oo la kariyey ama la dubay, sidoo kale waxay isku daydaa cuntooyinka cusub iyo kuwa asalka ah, sida ceviche fudud oo leh shrimp la jarjaray, liin, yaanyo, basasha cas, cilantro, iyo taabashada basbaaska.
El tiger cawsad Caadiyan waa doorasho kale oo lagu guuleysto. Waxaad ka heli kartaa cabbirro macquul ah oo qiimo dhexdhexaad ah, wax yarna waxay u socotaa waddo dheer: qadar yar ayaa ka dhigi kara qaybo deeqsinimo ah dhowr qof. La kariyey, dubay, ama toonta ( digsi yar oo leh saliid saytuun ah oo bikrad ah oo wanaagsan, toonta browned, iyo basbaaska basbaaska) waxay u shaqeeyaan si cajiib ah.
El mussel Mussels waxay u badan tahay inay yihiin saxanka kirismaska ​​ee ugu hooseeya, inkastoo uu yahay mid ka mid ah qolofleyda ugu jaban uguna badan. Waxa lagu tusi karaa, la miiray, la miiray, la shiiday, la shiiday, suugo basbaas leh, ama taabasho qalaad leh. Marinara Mussels, oo leh maraqa basasha, toonta, khamriga cad, paprika, iyo dhir, waa cunto-cunto dhaqaale oo aad u cajiib ah.
ka mindiyo iyo qolofleyda oo beddel ahIn kasta oo aan had iyo jeer ahayn qayb ka mid ah miisaska xafladaha, boqoshaada ayaa si isa soo taraysa ugu soo muuqda beddelka qaaliga ah. Haddii la qaboojiyey ama mid cusub, waxay u socdaan waddo dheer, sida kaliya dhowr qaybood oo qof kastaa waxay sameeyaan saxan muuqaal ah. Lagu dubay toonta, dhir, iyo liin, aad bay u macaan yihiin, waxayna sidoo kale isku dayaan cuntooyin hal abuur leh oo leh sinjibiil, suugo soy, ama boqoshaada.
Ikhtiyaarada kalluunka ee la awoodi karo ee cuntooyinka fasaxa
Kirismaska ​​ma aha oo kaliya cuntada badda. kalluunka ama kalluunka la dubay oo siyaabo gaar ah loo diyaariyey Waxay yihiin xiddigaha Habeenka Kirismaska ​​iyo Maalinta Sannadka Cusub labadaba, sidoo kale waxaa jira beddelaad ka jaban haddii aan ka guurno kuwa ugu caansan.
Halka bream badda ama qaybo ka mid ah hake ay noqdeen kuwo aad qaali u ah, noocyada kale sida bass badeed beeralay iyo gilthead seabream Waxay noqdeen kuwo loo asaasay sidii ikhtiyaaro badan oo qiimahoodu deggan yahay. Silsilada qaybinta ayaa dooranaya bass-badeedka iyo bream gilthead oo lagu kiciyay marshes Andalusian, oo leh shaabad tayo leh iyo kharashyo badan oo la awoodi karo taas oo ay ugu wacan tahay wax soo saarka la xakameeyey.
Sidoo kale, dukaamada waaweyn ee tafaariiqda ayaa kor u qaadaya kalluun qasacadaysan iyo badh-ilaaliye (sida salmon sigaar cabba ee dhaymo kala duwan) kuwaas oo kuu ogolaanaya inaad diyaariso canapés, saladh, iyo appetizers adoon jebin bangiga. Guusha badeecadaha sida sumadda gaarka loo leeyahay ee salmon la jarjaray waxay muujinaysaa in macaamiil badani door bidaan inay isku daraan xulashooyin cusub iyo kuwo baakadaysan si ay isugu dheelitiraan qiimaha guud.
Doorasho kale oo xiiso leh ayaa ah Kalluun barafaysan oo tayo wanaagsan leh, labadaba oo dhan iyo xiniinyaha ama jeexjeexyada: hake, cod in maraqa dhaqankaSalmon, dabo monkfish, ama xitaa noocyada Christmas-ka ee gaarka ah. Si fiican loo kariyey foornada, en papillote, ama foornada, waxay noqon karaan kuwo u dabbaaldegaya sida badeecada cusub, iyada oo faa'iido leh in qiimahoodu caadi ahaan aad u deggan yahay.
Cuntooyinka la diyaariyey iyo cuntooyinka badda ee barafaysan: xulafada badbaadinta wakhtiga iyo lacagta
Marka laga soo tago dhinaca dhaqaalaha, waxaa jira arrin kale oo sii kordheysa oo muhiim ah: waqti la'aanta. liiska cuntada ee la diyaariyey iyo qaybo "diyaar u ah in la cuno". Waxay ku kortay wax badan dukaamada waaweyn, iyo Christmas-ka waxaa lagu xoojiyay cuntooyin gaar ah.
Silsiladaha sida Mercadona waxay kuu oggolaanayaan inaad horay u dalbato saxaammada Canapés, saladh cuntooyinka badda, tartlets kala duwan, duubo rooti leh surimi, prawns ama salmon sigaar cabbiniyo sidoo kale cuntooyinka ugu muhiimsan sida digaaga cufan, dhaban doofaarka, garabka naaska nuugaya ama doofaarka nuugaya oo leh saxan dhinac ah.
Qoysas badan, doorashadani waa u qalantaa sababtoo ah Wuxuu yareeyaa wakhtiga jikada lagu jiro wuxuuna iska ilaaliyaa dhibaatooyinka lama filaanka ahIsbeddelka dabbaaldegga bannaanka guriga ee makhaayadaha ayaa sidoo kale noqonaya mid aad loo aasaasay, iyada oo diyaarinta liiska xafladaha si buuxda loo wakiishay, taas oo u oggolaanaysa in si fiican loo xakameeyo kharashyada iyada oo la sii daayo qiimaha qof kasta.
Dhanka kale, cunto badeed si wanaagsan loo habeeyey (sida prawns, king prawns, ama shrimp) waa hab fiican oo lacag lagu badbaadiyo. Shirkadaha ku takhasusay cuntooyinka barafaysan ee tayada leh waxay ku adkaysanayaan in badeeco barafaysan oo wanaagsan, si fiican loo dhalaaliyay oo loo kariyey, ay ku siin karaan waayo-aragnimo aad loogu qanco oo ka qiimo jaban marka loo eego cuntada cusub ee daqiiqaddii u dambaysay.
Tusaalaha la taaban karo waa prawn Irish-ka, qolof qolof leh oo ka timid Dhadhan khafiif ah, fufud sifudud, oo aad caan u ah carruurtaKaas oo si isa soo taraya caan uga noqonaya dukaamada cuntada ee la qaboojiyey. Soo bandhigidda Kirismaska ​​gaarka ah, noocyadan alaabtu waxay kuu oggolaanayaan inaad diyaariso cunto-cunno degdeg ah oo jaban oo qoyska oo dhami ku raaxaysan doonaan.
Xeelado wax ku ool ah oo loogu talagalay Christmas-ka dhadhanka leh iyada oo aan bangiga la jebin
Isku darka dhammaan macluumaadka kor ku xusan, dhowr xeeladood oo ku raaxaysiga kalluunka iyo cuntada badda inta lagu jiro fasaxyadan ayaa la soo koobi karaa. xakamaynta kharashka iyada oo aan la hurin dhadhan:
U samee wax iibsiga sida ugu fog ee suurtogalka ah, gaar ahaan cuntooyinka badda ee qaaliga ah iyo kalluunka baahida sare leh, iyo qabooji adigoo raacaya dhaqamada wanaagsan Si looga fogaado wax-ka-qabashada tayada, iibsashada bilawga toddobaadka ayaa inta badan ka yara jaban iibsashada Jimcaha ama Sabtida, xitaa inta lagu jiro xilliga kirismaska.
Ka faa'iidayso Jimce Madoow soo bandhigo khaas ah, ololihii Jimcaha kahor ee Noofambar, iyo dalacsiinta ganacsatada kalluunka iyo dukaamada waaweynWay mudan tahay in la hubiyo buug-yaraha silsiladaha dukaamada waawayn, mareegaha internetka, iyo baraha bulshada, iyadoo qaar badan ay billaabeen noocyo kala duwan oo kirismaska ​​ama sanduuqyo gaar ah oo ay ku jiraan kalluunka iyo cuntooyinka badda oo qiimahoodu jaban yahay.
Dooro noocyada leh qiimaha ugu wanaagsan ee lacagta: mussels, clams mandiil, shrimp cad oo cabbir dhexdhexaad ah, shabeel dhexdhexaad ah, bass badeed iyo bream gilthead beerayKu buuxi saxannada cuntooyinka badda ee "isku qasan" kuwaas oo isku daraa shay aan qaali ahayn iyo kuwo kale oo damaashaad ah si aad naftaada ula dhaqanto iyada oo aan kharashku cirka isku shareerin.
Qiimee beddelka iyo beddelka xaaladaha qaarkood ee gaarka ah, sida dhallaan ka samaysan kalluunka la tuujiyey Halkii ay ka heli lahaayeen dhallaanka cusub (kuwaas oo qiimihiisu kiiladii uu gaari karo tirooyinka xiddigiska). Loo isticmaalo ukunta la shiiday, canapés ama suugo, waxay ku siiyaan taabashada badda qiimo aad u jaban.
Dalxiis kaydinta, badh-ilaalinta iyo cuntooyinka sigaar cabbin Bilawga: Mussels pickled, sardines, anchovies, salmon sigaar cabbin ama pâtés-ka badda ayaa kuu ogolaanaya inaad abuurto saxarada canapé aad u soo jiidasho leh adigoo isticmaalaya tiro yar oo ah walxo kasta.
Marka la isku daro fikradahan oo dhan, waxaa si fiican suurtogal ah in lagu habeeyo menus Christmas-ka tayada badda iyo kalluunka iyada oo aan ka badnayn miisaaniyaddaQorshayn yar, fiiro gaar ah u leh soo jeedinta, iyo xulashada alaabada xariifka ah, miisku wuxuu u ekaan karaa si la mid ah xaflad halka akoonkaaga bangigu aad u yar yahay.
