Yaa yiri saladhku waa xagaaga kaliya? Marka cimilo qabowgu soo gasho, jidhkeenu wuxuu rabaa qaado, haa, laakiin sidoo kale waxay qadariyaan salad diiran oo wanaagsan, oo ka buuxa dhadhan iyo maaddooyin xilliyeed. salad diiran jiilaalka Waa habka ugu wanaagsan ee lagu sii wadi karo cunista khudaarta maalin kasta adoon ka tanaasulin raaxaysiga saxan raaxada leh.
Cuntooyinkani waxay aad uga fog yihiin saladhka isku dhafan ee caadiga ah. Waxay isku daraan cagaarka caleenta ah, khudaarta la dubay, digirta, badarka, farmaajo dhalaalay, cuntooyinka badda, ama hilibka caatada ah oo leh dhaymo geesinimo leh iyo midabyo isbarbar dhigaya kuwaas oo ka dhigaya kuwo cajiib ah. Kuwani waa cuntooyin aad u fudud, degdeg ah oo nafaqo lehKu habboon labbada maalinlaha ah iyo munaasabadaha gaarka ah, laga bilaabo cuntada qoyska ilaa miiska cashada kirismaska.
Waa maxay dhab ahaantii salad diirran iyo sababta ay u soo jiidato jiilaalka?
Qeexida sida saxda ah ee saladku maaha mid fudud: waxay noqon kartaa ku dhawaad ​​​​wax kasta oo isku dhafan oo ah maaddooyinka khudradda ah sida diiradda ugu weyn, laakiin waxaan inta badan u maleynaa inay tahay wax qabow. Si kastaba ha ahaatee, saladh Salad diirran waxay furaan ku dhawaad ​​fursado aan la koobi karin. suurtagalnimada, isku darka qaybaha qabow iyo kuwa kulul ama diiran si loo gaaro qaniinyo raaxo badan.
Si ballaaran, waxaan u kala saari karnaa laba nooc oo saladh diirran: dhinaca kale, kuwa loogu talagalay in si cad loogu adeego diiran, iyo kuwa kale, kuwa qabow laakiin lagu daro. qayb la kariyey oo weli kululsida baradhada cusub ee la karkariyey, khudaarta duban, ama ukun shiilan.
Labada fikradoodba waa la isku dari karaa iyada oo aan wax dhibaato ah, dhab ahaantii, waxay badanaa keenaan cuntooyin aad u dhadhan fiican leh oo dhamaystiran Thanks to is dhex galka textures (jilicsan, kareem, casiir leh) iyo isbarbardhigga heerkulka saxan isku mid ah.
Ereyga "salad diirran" marar dhif ah ayaa lagu arkaa makhaayadaha makhaayadda, sababtoo ah maanta waxaan u qaadaneynaa taas Salad wanaagsan wuxuu noqon karaa wax ka badan salaar iyo yaanyo.Saladkii isku-dhafka ahaa ee caadiga ahaa wuxuu u xuubsiibtey mid aad u tifaftiran, noocyo caalami ah oo saameyn ku leh oo u shaqeeya sidii cunto dhamaystiran.
Maskaxdeena, fikradda ayaa weli sii socota in salad "dhab ah" uu ka bilaabo saldhigga caleemaha cagaaran: salaar isku dhafan, endive, arugula, salad baradho ah, isbinaaj, kaabajka, chard ... Dhammaan xulashooyinkan Waxay ku daraan mug, cusub iyo taabasho qallafsan aad u wacan, iyo sidoo kale in ay ku yar tahay kalooriyeyaasha oo aad u fuuqbaxaya.
Dhibaatadu waxay tahay in caleemahani ay jilicsan yihiin: waxay si degdeg ah u kharribaan kulaylka iyo qoyaanka, taas oo ah sababta aan caadi ahaan u maleyneyno inay tahay in had iyo jeer la cuno qabow. Si kastaba ha ahaatee, haddii heerkulka iyo habka karinta si taxadar leh loo xakameeyo, Sidoo kale waa la karin karaa si loo abuuro salad diiran oo kala duwanoo leh nuucyo la dubay iyo dhadhan aad u kakan.
Sida loo kariyo salaar iyo cagaarka caleenta kale ee salad diiran
Waxaan aad u barannay in aan cunno khudaarta qaarkood oo ceeriin ah kuwa kalena mar walba la kariyo, laakiin ku dhawaad ​​dhammaantood waa la cuni karaa labada siyaabood. Sida zucchini ama boqoshaada loo cuni karo ceeriin, Salaar iyo cagaarka caleenta leh sidoo kale waa la duban karaa ama waa la duban karaa. si aad u hesho dhadhan cusub.
Markaad diyaarinayso salad diirran oo leh caleemo la kariyey, ma aha arrin si fudud loo karkariyo, laakiin waa iyaga sii barta kulaylka ee la xakameeyey kaas oo xajiya qaar ka mid ah qallafsanaanta oo bixisa la dubay, caramel la sameeyay ama udgoon qiiq yar.
Waa muhiim in la kala saaro labada kooxood ee ugu waaweyn ee caleemaha. Dhinaca kale, waxaa jira kuwa jilicsan, sida noocyada kala duwan ee salaar, kuwaas oo u baahan kuleyl kooban oo kooban. Dhanka kale, waxaa jira kuwa adag, sida kaabajka ama kaabajka, kuwaas oo Waxay qadariyaan waqtiyo cunto karinta oo aad u daran oo dheeraadayhaddii la dubay, la dubay ama la shiilay.
Kalluunka ceeriin, tusaale ahaan, wuxuu noqon karaa mid adag, laakiin saliid lagu xoqo oo la mariyo, ama dubitaanka dhowr daqiiqo, ayaa beddeleysa. Isla sidaas oo kale ayaa loogu talagalay radichio ama kaabajka kale ee adag. Mawjada kulaylka xooggani waxay jilcisaa gudaha waxayna gubtaa dibaddaabuurista kala duwanaansho cajiib ah salad diiran.
Marka ay timaado salaar, waxa fiican in la doorto madax adag, sida romaine weyn ama salaar gem ah oo is haysta. Caleemaha waaweyn ayaa si fiican u muuqda ka dib... ilaa 5 daqiiqo foorno kulul (220ºC)Burooyinku waa la gooyn karaa kala badh waxaana lagu daadi karaa qaboojiyaha aad u kulul ilaa ay ka soo baxayaan dibadda oo casiir ah gudaha.
Furaha ayaa ah in la gaaro dhuxul fudud, iyada oo aan guban. Tani waa meesha caramelization ee khudaarta 'sonkorta dabiiciga ah ay ka dhacdo oo dhadhanku ka muuqdaan. qoto dheer oo dhadhan adagDuubista wax yar ayaa si buuxda u beddesha salad fudud.
Kaabashka madaxa (kaabajka, kaabajka cas, iwm.) waxaa lagu duban karaa jarjar qaro weyn, waxaa lagu caday karaa saliid saytuun ah, oo labada dhinac u rogi karaa brown. Tani waxay abuurtaa dusha sare si fiican loo dubay, oo leh jilicsanaan iyo casiir leh, oo ku habboon in loo adeego sidii saldhig diirran oo lagu ururiyo saladh.
Noocyo sida kale ama radicchio sidoo kale waa la jarjarey oo la dubay oo lagu daraa khudaarta kale: cauliflower ama brokoli, bocorka la jarjaray, karootada, iwm. Wax walba u jarjar qaybo isku mid ah, ku dar saliid, milix iyo dhir udgoonoo ku dub heerkul sarreeya hal saxan.
Marka khudaarta la dubayo, waxa fiican in aad wax yar qaboojiso ka hor inta aanad ku darin maaddooyinka kale, ha ahaadeen kuwo cayriin ama la kariyey. Tani waxay ka hortagtaa caleemaha jilicsan inay noqdaan kuwo aad u jilicsan ama farmaajo si aad u dhalaalaysa, waxayna naga caawineysaa inaan gaarno dhadhan dheellitiran. heerkul wanaagsan oo aan saxanku ahayn mid qabow ama kuleyl ah.
Sida loo ururiyo saladh diirran: fikrado, isku-dar iyo khiyaamo
Ku dhawaad ​​salad kasta ayaa si fudud loo samayn karaa diirimaad iyadoo lagu ciyaarayo heerkulka qaybo ka mid ah. Xeerka dahabiga ah waa isku dubaridi saxanka daqiiqada ugu danbeysa, wax yar ka hor inta aan la bixin, si farqiga u dhexeeya maaddooyinka cayriin iyo la kariyey uu ahaado mid wanaagsan.
Qaabka nacasnimada ah wuxuu ka kooban yahay isku darka salka caleemaha cusub (dhammaan, arugula, salaar wan, isbinaaj, cagaar isku qasan…), iyo qaar khudaarta la kariyey (la dubay, la kariyey, la dubay) sida baradhada, brokoli, karootada, digirta cagaaran ama boqoshaada, iyo borotiin diiran, xayawaan ama khudrad.
Fikradaha qaarkood ee had iyo jeer shaqeeya waa, tusaale ahaan, shiil chickpeas la kariyey xawaash ku dar oo ku dul dhig sariirta salaar wan ah iyo dabocase duban, ama ku qas escarole qallafsan naaska digaaga la dubay iyo farmaajo fetaWaxa kale oo aad isticmaali kartaa cuntooyinka badda oo la dubay hal daqiiqo ama badarka kulul sida quinoa ama shaciir.
Ukuntu sidoo kale si fiican ayay isu amaahiyaan isdhexgalka heerkulka. Marka laga reebo ukunta adag ee qabow ee caadiga ah, waxaad ku dari kartaa a ukun la dubay ama la shiilay Daqiiqada ugu dambeysa, u ogolow in jaallolo-dareere ah ay ku dhacdo inta ka hartay maaddooyinka oo u dhaqmaan sida maraqa kareemka dabiiciga ah.
Wax la mid ah ayaa ku dhaca farmaajo: feta, halloumi, jiis cusub oo adag, ama farmaajo ari ah ayaa lagu bursan karaa digsi ama foorno isla markiiba waxaa lagu daraa saladh. Natiijadu waa qaniinyo leh Wadnaha- afkaaga-ku-dhalaaya iyo qolof yar oo la dubay taas oo si cajiib ah isugu darsata cagaarka caleenta ah iyo lawska.
Ugu dambeyntii, labiska ayaa ah qodobka go'aaminaya. Marka laga reebo vinaigrette aasaasiga ah, waxaad diyaarin kartaa maraqa iyo vinaigrettes Malabka iyo iniin khardal le'eg, caano fadhi iyo xawaash, casiirka liinta, khalka dhadhanka leh, ama taabasho kulayl. Ku darista shay dheeraad ah had iyo jeer waa wax lagu daray. dhibic qallafsan oo leh nuts, miraha ama croutons, taas oo dheelitiraysa khafiifka khudaarta la kariyey.
Shan salad oo diirran oo jiilaal ah oo leh khudaar, miro iyo miro
Xilliga jiilaalka, way fiicantahay in la helo noocyo kala duwan oo laga faa'iidaysto wax soo saarka xilliyeedka. Talooyinkani waxay isku daraan digirta, khudaarta duban, miro daray ah, iyo badarka si loo gaaro Salad diirran oo dhammaystiran, buuxinaysa oo midab leh, ku fiican laba qof (oo ay fududahay in la dhufto).
1. Salad diiran oo isbinaajka ah, lentil iyo nectarine
Habka cajiibka ah ee lagu raaxaysto digirta iyada oo aan had iyo jeer la isticmaalin maraqa waa in lagu daro salad diiran. Halkan, lentils ayaa lagu daraa isbinaaj cusub iyo midho si fudud loo dubay, sida nectarine ama miro kale oo dhagax ah oo aan gacanta ku hayno.
Waxaad isticmaali kartaa digir hore loo kariyey (guri ama qasacadaysan, si fiican loo dhaqay), kaas oo si tartiib ah ayaan u kululayn doonaa Digsi yar oo saliid ah, toon, iyo dhir udgoon, ku dar maraqa nectarine oo isku kari ilaa dhowr daqiiqo ilaa brown dahab ah laakiin weli casiir leh. Ku darso isku dhafkan diiran sariirta isbinaajka cusub iyo khudaarta kale ee aad dooratay.
Taabashada dhammayntu waa dhaymo ah saliid saytuun bikrad ah oo dheeraad ah, khal khafiif ah ama liin, milix, basbaas iyo, haddii la rabo, taabasho macaan oo malab ah ama iniin khardal ah oo dhanNatiijadu waa salad aad isku dheeli tiran, oo leh borotiin khudradeed, fiber, fiitamiino iyo kala duwanaansho milix ah oo aad u macaan.
2. Salad diiran oo digir cagaaran ah, yaanyada cherry iyo farmaajo feta
Haddii aad raadinayso cunto kariye degdeg ah, midab leh, oo dhammaystiran, tani waa ku habboon tahay. Digirta cagaarka ah si kooban ayaa loo uumiyaa ama lagu kariyaa biyo cusbo leh ilaa al dente, si ay u ilaashadaan midabkooda iyo midabkooda. Iyadoo weli diirran, waxay isku dhafan yihiin yaanyada cherry oo kala badh ah iyo farmaajo feta oo la jarjaray, kaas oo bixiya taabashada milix iyo kareem leh.
Waxaad ku dari kartaa sariir yar oo caleemaha jilicsan ee mugga, ama si fudud u adeegso digirta sida xiddiga bandhigga. Saliid saytuun ah oo wanaagsan, khamri ama tufaax cider ah, milix, basbaas, iyo geedo qallalan sida oregano ama thyme ayaa ah dhammaan waxaad u baahan tahay si aad u dhamaystirto saxanka oo aad u hesho natiijo dhadhan leh. salad buuxin ah in ka yar 15 daqiiqo.
3. Salad diiran oo bocorka duban, arugula, rummaan iyo walnuts
Waxyaabo yar ayaa ka badan jiilaalka bocor la dubayHalkan, waa la jarjaray, oo lagu daray saliid, milix, basbaas, iyo, haddii la rabo, xawaashka sida paprika, cumin, ama curry khafiif ah, oo lagu dubay foornada ilaa jilicsan iyo brown dahab ah. Marka wax yar la qaboojiyo, waxaa lagu daraa arugula cusub, iniin rummaan iyo iniinta la jarjaray.
Isku-dhafkan wuxuu abuuraa is-dhexgal aad u xiiso badan oo dhadhanka ah: macaanka bocorka, qadhaadhka arugula, asiidhka qallafsan ee rummaanka, iyo jajabinta lowska. Waxaa lagu labisan karaa malab iyo khardal vinaigrette ama taabashada liinta liinta, abuurista Salad ku habboon oo lagu raaci karo hilibka ama loo adeego sidii bilawga xafladaha.
4. Salad diirran oo cambe duban iyo burrata ah
Haddii aad jeceshahay wax xoogaa ka sii casrisan laakiin weli aad u fudud, isku day in aad si khafiif ah u dubto canbaha. Iska yaree xariijimo qaro weyn, ku dub foornada ama dubista dhowr daqiiqo ilaa ay ka bilaabato caramelize, oo u sii diiri ilaa sariir caleemo cagaaran ah. Ku darso burrata wanaagsan ama mozzarella cusubkaas oo ku dari doona labeen.
Kala duwanaanshaha cambe diiran oo leh gudaha xariirta ah ee burrata waa cajiib. Waxa kaliya ee loo baahan yahay waa rushaynta basbaaska madow ee cusub, milix jilicsan, daadi saliid saytuun ah. Wixii intaa ka sii xiiso badan, dhowr dhibcood oo ah dhimista balsamic ama liinta vinaigrette Waxay ka dhigi doonaan saxanka xitaa mid gaar ah.
5. Salad diirran oo kale, croutons, ukunta iyo parmesan
Cuntadani waxay xasuusinaysaa nooca jiilaalka ee salad Kaysar ee caadiga ah, laakiin adoo isticmaalaya kale sida walxaha ugu muhiimsan. Marka hore, caleemaha waa la dhaqaa oo si fiican ayaa loo qalajiyaa, caleemaha adag waa la saaraa, waxaana lagu duugaa saliid yar iyo milix si ay u jilciyaan. Markaa waxay noqon karaan... dubo dhowr daqiiqo ama si fudud u kari si ay u noqdaan kuwo jilicsan laakiin leh jajab gaar ah.
Croutons-ka guriga lagu sameeyo (rooti-maalin-jir ah oo lagu dubay saliid iyo toon), xiirashada jiiska Parmesan, iyo hal ama laba ukun oo cusub oo la kariyey - ugaarsan, jilicsan, ama shiilan - ayaa lagu daraa. Labbisku wuxuu noqon karaa qaabka Caesar (oo leh caano fadhi ama majones fudud, anchovies, toon, liin, iyo iniin khardal ah) ama vinaigrette fudud, taasoo keentay salad diiran, oo aad u dhamaystiran oo borotiin ah taaso noqon karta cunto hal saxan ah.
Salad diirran oo degdeg ah oo leh isku-dhafka hore loo sii baakeeyay iyo khudaar diyaar u ah in la isticmaalo
Haddii wakhtigu ku yar yahay, bacaha biqilka iyo khudaarta diyaarka u ah in la cuno ayaa ah caawimo weyn. Marka lagu daro walxo kulul, waxaad garaaci kartaa cuntada waqti yar gudaheed. Salad diirran oo caafimaad leh oo aan dhib lahayn ee jiilaalka.
Mid ka mid ah ikhtiyaari waa salad isku dhafan oo diirran: ku bilow caleen isku dhafan oo kala duwan, ku dar baradho cusub oo la kariyey oo la jarjaray, dhir la dubay, karootada daadi ama la dubay iyo ukun la kariyey, weli diiranWaxaa lagu labbistay saliid iyo khal waxayna noqotaa nooca "jiilaalka" ee saladh isku dhafan ee caadiga ah.
Ikhtiyaar kale waa salad jiilaal oo leh sprouts gourmet, si khafiif ah loo kariyey oo weli diirran brokoli, farmaajo feta, avokado, iyo dusha sare ee berry cas iyo cambe qallalan. Iyada oo labbiska ah malab iyo iniin khardal ah Isku darka cusub ee raaxada leh ayaa la helay, oo ku habboon duhurnimada.
Waxa kale oo aad ku bilaabi kartaa saldh gourmet ah oo aad ku dari kartaa dhallaanka la dubay toonta iyo basbaaska basbaaska, iyo yaanyo cusub. In ka yar shan daqiiqo waxaad diyaar u ahaan doontaa. salad diiran oo aad u dhadhan fiican leh, ku habboon casho degdeg ah oo fudud.
Maalmo qabow, cunto kariye aad u dhammaystiran waa quinoa oo leh isbinaaj la shiiday, squash dubay oo la dubay, iyo isku dhafka superfoods ama miraha. Kaliya u diyaari quinoa kulayl, ku qas isbinaajka digsiga la shiilay, ku dar squash cusub oo dubay, oo ku dhammee darajo wanaagsan oo saliid saytuun ah oo bikrad ah iyo milix.
Haddii aad tahay taageere broccoli, waxaad ku dari kartaa microwave ama uumi, ku qas nuts, labeen yar ama caano fadhi, salool la dubay, iyo labiska aad jeceshahay. U adeegay weli diiran on sariirta caleemaha, waxa ay noqotaa a salad broccoli diiran oo aad u buuxsamay oo ay ka buuxaan texture.
Salad diirran oo leh farmaajo iyo basasha karamellaysan
Salad diirran oo leh farmaajo ari ah ayaa noqday ku dhawaad ​​heer caadi ah menus jiilaalka. Waxay ku bilaabmaan saldhig salaar ah ama sprouts isku dhafan oo lagu kabo farmaajo si fiican u dhalaali iyo kala duwanaansho macaan, sida macaanka, quince ama basasha karamellized.
Tusaale fudud: salaar si fiican loo dhaqay oo miiray, Serrano ham aad u dhuuban oo qallafsan, xaleef farmaajo ari ah iyo cusbo sameeyey, tuubooyin basasha karamellized kululBasasha ayaa marka hore si tartiib ah loogu kariyaa digsi dhowr dhibcood oo saliid ah ilaa ay aad u jilicsan tahay; ka dibna sonkorta ayaa lagu daraa si bunni ah oo ay gaaraan taabashadaas macaan ee si fiican isugu dartay farmaajo.
Nooc kale oo soo jiidasho leh waa salad diirran oo leh jiis ari ah, Quince iyo walnuts. Sariirta sprouts iyo yaanyada cherry ayaa la dhigayaa quince la jarjaray, walnuts la jarjaray, iyo xaleef farmaajo riyo ah oo lagu dubay foornada ama dubista. Waa la dhameeyay malab iyo khardal vinaigrette, samaynta bilawga ugu fiican ee cuntooyinka gaarka ah.
Xariiqyadaan, saladh jiiska riyaha la dubay oo leh quince vinaigrette, hazelnuts la dubay, ukunta digaagduur, yaanyo, iyo salaar ayaa sidoo kale ku habboon. Farmaajada waxaa lagu dahaadhay rooti jajaban oo la bunni ah ilaa uu dibadda ka bararsan yahay oo gudaha ku jiro, abuurista ciyaar aad u soo jiidasho leh oo textures ah Kaas oo si weyn u shaqeeya dayrta iyo jiilaalka.
Digirta iyo badarka ee saladh diirran: suxuunta dhamaystiran ee cuntooyinka maalinlaha ah
Hilibka iyo miraha waxay si gaar ah ula socdaan saladh diirran sababtoo ah waxay bixiyaan tamar iyo borotiinka iyaga oo aan had iyo jeer u baahnayn inay ku tiirsanaadaan hilibka. Isla markaana, Waxay kuu oggolaanayaan inaad diyaariso cuntooyin dheri ah oo aad u buuxaku habboon cunto maalmeedka degdegga ah.
Waxaa ka mid ah fursadaha ugu xiisaha badan waxaan ka heli isbinaajka iyo salad digaag iyo chickpeas basbaaska leh Chickpeas la dubay ayaa lagu shiilay xawaash ilaa ay qafiifsan tahay waxaana loogu adeegay kulayl caleemaha isbinaajka oo ay la socdaan digaag iyo khudaar kale. Waa saxan aad u dhammaystiran oo si fudud loo la qabsan karo.
Waxa kale oo xusid mudan lentil diirran iyo salad prawn ah, oo ay la socdaan dhir cagaaran. Diirimaadyada diirran waxay si fiican isugu daraan cuntooyinka badda ee la shiiday iyo khudaarta, taasoo keentay a Saxan nafaqo leh, oo ku habboon jiilaalka.
Cunto kale oo aad u guuleysata waa quinoa iyo salad isbinaaj leh oo leh boqoshaada, basbaaska gambaleelka cas, jiiska feta, iyo sisinta. U adeegida quinoa wax yar oo la diiray oo ay weheliso khudaarta la shiiday waxay abuurtaa isku-dar dhadhan fiican leh. salad diiran oo ay ka buuxaan borotiinka dhirta iyo dufan caafimaad qaba.
Ugu dambeyntii, saladh baradho diirran ayaa bixiya isku-dhafka aan la tirin karin: baradhada leh avokado iyo khardal vinaigrette, baradhada salmon iyo digirta cagaaran, baradhada carruurta leh salmon sigaar cabbin, iyo wixii la mid ah. Dhammaan kuwan waxay ka faa'iidaystaan ​​dhaymada. marka baradhadu ay wali sii hayso kulaylkeedataasoo dhadhanka si weyn u kordhisa.
Salad diirran oo leh kalluunka, cuntooyinka badda iyo hilibka fudud
Barootiinnada xayawaanku waxay sidoo kale booskooda ku leeyihiin saladh jiilaal oo diirran, gaar ahaan qaabka cuntada badda, kalluunka, ama hilibka caatada ah sida turkiga. Si fiican loogu daray khudaar iyo dhaymo wanaagsan, Waxay keenaan suxuunta xafladaha ama cuntooyin aad u dhammaystiran adigoon cuslayn.
Ka mid ah cuntooyinka badda, waxaan ka heli karnaa saladh cunto badeed diirran oo leh salaar isku dhafan, mussels, prawns, periwinkles, asparagus cagaaran, yaanyo, iyo xitaa raspberries. Cuntooyinkani waxay ku ciyaaraan macaanka cunnada badda, cusboonaanta miraha, iyo kuwa iftiinka caleemaha cagaaran, dhamaantood waxay ku xidhan yihiin vinaigrette guriga lagu sameeyo.
Salad kalluun diirran oo leh raspberries, yaanyo, iyo saytuun ayaa ah doorasho kale oo xiiso leh oo aad u soo jiidasho leh, sida octopus iyo salad baradho leh basasha, basbaaska, iyo yaanyada, halkaas oo octopus lagu mariyo lebbiska lime si loo siiyo. taabasho liinta cusub.
Salad leh kalluun cad ama saliid leh ayaa sidoo kale aad u xiiso badan, sida digirta cagaaran iyo salad hake, ama salad caloosha diiran tuna oo leh basbaaska gambalelka iyo baradhada la kariyey. Cuntooyinkani waxay keenaan saxan labadaba lagu qanco oo macaan leh. dheellitiran borotiinka, karbohaydraytyada iyo khudaarta, ku habboon cunto caafimaad leh sanadka oo dhan.
Ka mid ah cuntooyinka hilibka, waxyaabaha ugu muhiimsan waxaa ka mid ah turkiga iyo salad farmaajo leh nuts iyo suugo mojo ah oo khardal ah, iyo salad baradho la kariyey oo rummaan ah, caleemaha jilicsan, iyo rootiga la shiilay, oo lagu labisan yahay malab iyo vinaigrette khardal ah oo lagu soo bandhigay timbale. Doorashooyinkani waxay muujinayaan taas Salad diiran sidoo kale waxay noqon kartaa suxuunta xafladaha Christmas ama xaflado gaar ah.
Salad diiran oo loogu talagalay munaasabadaha ciidaha: fikradaha munaasabadaha gaarka ah
Marka lagu daro cuntooyinka maalinlaha ah, waxaa jira saladh diirran oo loogu talagalay in lagu soo jiito miiska. Qaarkood waxay isku daraan cuntooyinka badda, kuwa kale hilibka ugaadha, ama wax ka badan "Gourmet", laakiin dhammaantood waxay wadaagaan fikrad isku mid ah: si ay u noqoto iftiin, soo jiidasho leh oo ay ka buuxaan bilowyo dhadhan leh.
Saladhka diirran ee khudaarta isku dhafan iyo prawns oo leh suugo romesco-style ah (oo lagu sameeyay hazelnuts, yicib, yaanyo, iyo basbaas) ayaa tusaale fiican u ah sida vinaigrette wanaagsan ama suugo ay kor ugu qaadi karto saxan fudud. Isla sidaas oo kale waa run saladka salaar dhagaxa ah ee ilmaha iyo langoustines ee ku yaal truffle purée, a soo jeedin Christmas aad u asalka ah oo ay fududahay in la diyaariyo.
Salad carsaanyo diirran oo laba nooc ah ayaa sidoo kale ku dhaca qaybtan: saldhig caaro caaro la dubay iyo foorno lagu dubay, oo lagu daray salad carsaanyo qabow oo leh yaanyo, cilantro, iyo lime, oo lagu adeego timbale. Waa saxan casri ah, laakiin meel u dhow jikada guri kasta.
Waxa kale oo jira saladh diirran oo leh digir ballaadhan iyo vinaigrette tamaandho-qorraxeed leh, ama ku dhammayn la shiilay dhallaan la shiilay, rummaan, lawska geed, yicib, iyo tufaax, kuwaas oo si fiican ugu habboon xilliga dayrta iyo kirismaska. Dhammaantood waxay muujinayaan saladh diirran door hoggaamineed ayay ka ciyaari karaan munaasabadaha gaarka ahoo dhaafsiisan inaad noqoto wehel fudud.
3 fikrado dheeri ah oo loogu talagalay salad diiran oo caafimaad leh oo aad u fudud
Si aan kuu sii dhiiri geliyo, halkan waxaa ah saddex isku dhaf oo kale, aad u fudud in la qabsado oo leh waxa aad guriga ku haysato, looguna talagalay kuwa raba inay si fiican wax u cunaan iyada oo aan dhib badan lahayn.
Salad ah isbinaajka iyo chickpeas bacrin ah: chickpeas waxaa lagu dubay karooto jarjaranKalluunka waxaa lagu shiilay saliid milix iyo paprika ah ilaa bunni dahab ah oo baraf ah, ka dibna kulayl loogu adeego isbinaajka cusub. Waxaa la socda dhaymo ah caano fadhi, saliid, khal, liin, toonta iyo cumintaas oo siinaysa dareen bari oo farxad leh.
Doorasho kale waa salad baradho macaan leh walnuts iyo ricotta. Baradho macaan oo la jarjaray oo la dubay ilaa jilicsan, caramelize walnuts leh malab ama sharoobada, oo wax walba ku walaaq sariirta arugula. Ku dhammee ricotta la jajabiyey ama jiis cusub iyo, haddii la rabo, iniin yar oo rummaan ah si loogu daro midab iyo aysiidh.
Ugu dambeyntii, salad diirran oo digirta pinto ah, yaanyada cherry, iyo farmaajo feta, oo lagu daray ukun shiilan. Digirta la kariyey waxaa lagu daraa yaanyada la jarjaray, caleemaha jilicsan, iyo feta oo la dhadhamiyey rosemary iyo milix. Ku darida a ukun cusub oo la kariyey oo weli kululWaxaan saladka u rognaa cunto dhamaystiran in ka yar 10 daqiiqo.
Fikradahaas oo dhan, way caddahay in saladh diirran ay aad uga badan yihiin hal doorasho oo keliya: waxay noo oggolaadaan inaan ku raaxaysanno khudaarta, digirta, badarka, kalluunka, hilibka, iyo farmaajada si iftiin leh oo aad u raaxo leh, oo naga caawinaya ilaali caadada cunista salad sanadka oo dhanXitaa maalmaha ugu qabow, iyada oo aan ku dhicin monotony iyo isku-dhafka ku habboon labadaba nolol maalmeedka iyo dabaaldegyada gaarka ah.