Haddii aad jeceshahay haleyga laakiin aad had iyo jeer diyaariso lagu kariyey majones ama maraqa casaanka ahMaqaalkani wuxuu kuu noqon doonaa mid ku habboon. Waxaan dib u eegi doonnaa fikrado badan, laga bilaabo cuntooyinka maalinlaha ah ilaa cuntooyinka ciidda, si cuntada badda ay u joojiso inay noqoto oo keliya Kirismaska ​​oo ay u noqoto mid muhiim u ah jikadaada.
Waxaad arki doontaa in kalluunku ay yihiin maaddooyin aad u badan oo kala duwanWaxay si fiican uga shaqeeyaan cuntooyinka fudud ee degdega ah, saladhka cusub, kareemada casriga ah, suxuunta baastada, bariis maraq ahMaraqyada Tacos, ceviches, ama xitaa digirta. Waxaan soo ururiyay oo dib u habeeyay wax walba oo ka yimid mareegaha ugu fiican warshadaha, waxaan ku sharraxay ereyo fudud, waxaanan ku daray talooyin wax ku ool ah si loo hubiyo in cuntooyinkaagu ay had iyo jeer si fiican u soo baxaan.
Kalluunka: sifooyinka, faa'iidooyinka iyo sida ugu wanaagsan ee looga faa'iidaysan karo
Marka laga soo tago sida ay u macaan yihiin, haleydu waa cunto aad u xiiso badan marka laga eego dhinaca nafaqadaWaxay ka tirsan yihiin qoyska Penaeidae, sida prawns iyo shrimp, hilibkooduna aad buu u caato yahay, borotiin badan iyo dufan aad u yar.
Kalluunka qolofta leh wuxuu u taagan yahay ka qayb qaadashada borotiin tayo sare lehTani waxay ka dhigaysaa saaxiib weyn cuntooyinka xakamaynta miisaanka ama marka aan rabno cuntooyin qanciya oo fudud. Waxay bixisaa karbohaydraytyo aad u yar, haddii aan fiiro gaar ah u yeelanno maraqa iyo waxyaabaha la socda, suxuunta leh haleyga ayaa si fiican isu dheellitiri kara.
Qodob kale oo xooggan waa waxa ku jira acids omega-3Waxaa loo yaqaanaa sifooyinkooda caafimaadka wadnaha iyo awoodda ay u leeyihiin inay hagaajiyaan heerarka kolestaroolka iyagoo yareynaya kolestaroolka "xun", isku darka saliid saytuun bikro ah, khudaar, iyo badar dhan waa hab dhammaystiran oo lagu qurxin karo caafimaadkaaga iyada oo aan la lumin dhadhanka.
Marka laga hadlayo nafaqooyinka yaryar, hamburgerku wuxuu bixiyaa Fiitamiinnada B, gaar ahaan B12 iyo B3Kuwani waa furaha tamarta iyo shaqada saxda ah ee habdhiska neerfaha. Waxa kale oo ay ka kooban yihiin macdano ay ka mid yihiin iodine, fosfooraska, selenium, calcium, magnesium, iyo zinc, kuwaas oo ku lug leh hawlo kala duwan sida dheef-shiid kiimikaadka, caafimaadka lafaha, shaqada qanjirka thyroid, iyo habdhiska difaaca jirka.
Haa, tayada alaabta Waxay wax walba ka duwan tahay. Diyaarinta saxan jilicsan oo leh kalluun cusub oo tayo sare leh ma aha mid la mid ah isticmaalka mid tayo hoose leh. Cuntooyinka fudud (la dubay, la kariyey, oo leh toon, carpaccio, ama tartare), waxaa ugu wanaagsan inaad doorato badeecad tayo sare leh. fuudSuxuunta bariiska ama suxuunta leh suugo xooggan, waxaad isticmaali kartaa badeecooyin wanaagsan oo la qaboojiyey iyada oo aan wax dhibaato ah lahayn.
Sida loo kariyo prawns si ay si fiican u soo baxaan
Kalluunka waxaa lagu karin karaa farsamo kasta: la kariyey, la dubay, la dubay, la uumiyey, la dubay ama cayriin diyaarinta sida ceviche ama tartare. Waxa muhiimka ah waa in aan la karin, sababtoo ah ilbiriqsiyo gudahood waxay noqon kartaa mid qalalan oo qallafsan.
Si aad u sameyso roon la dubayDigsi shiilan oo fiican ama digsi ku kululee saliid saytuun ah ilaa uu aad u kululaado. Hilibka shiilan ku rid digsiga oo si dhakhso ah labada dhinac ugu shiil, adigoo ku daraya milix qallafsan dhammaadka. Isla marka ay isbeddelaan midabka oo ay qallalaan, way diyaar yihiin. Waxaad ku dari kartaa xoogaa liin ah ka hor intaadan u adeegin.
Hadaad doorbideyso Gawaarida la kariyeyDheri weyn oo biyo milix leh ku kari (haddii aad jeceshahay, dhowr caleemo bay ah). Marka uu si xoog leh u karkarayo, ku dar haleyga oo sug in biyuhu ay karkaraan: qiyaastii 2 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirkooda. Isla markiiba ku wareeji baaquli biyo baraf ah si aad u joojiso habka karinta oo aad u dejiso midabkooda. Waxay ku habboon yihiin majones-ka guriga lagu sameeyo ama maraqa Thousand Island.
Waxay sidoo kale ku guuleystaan ​​​​guriga kalluun la dubay ama la shiidayWaxaad ku dahaadhi kartaa bur, ukun, iyo jajab rooti ah, ama ku shub baytari tempura khafiif ah. Xeeladdu waa in lagu shiilo saliid aad u kulul si ay dibadda uga qallalaan oo ay gudaha uga noqdaan kuwo casiir leh, taasoo ka hortagaysa inay qoyaan noqdaan.
Si aad u hesho ikhtiyaar fudud, isku day kalluun la uumiyey ama la dubayWaxaa lagu uumin karaa dhowr daqiiqo gudahood iyadoo lagu ridayo uumi-baxa biyo karkaraya, si loo hubiyo in biyuhu aysan taaban. Si aad u dubto, ku diyaari xaashi dubis ah oo lagu dahaadhay warqad xaashi ah, ku shub saliid saytuun ah, toon, iyo dhir, oo dubi ilaa 8-10 daqiiqo heerkul ah 200°C (390°F), adigoo u rogaya bartamaha.
Dadka qaar waxay ku raaxaystaan kalluun cayriin ah ama mid nus-cayriin ah Tartares, carpaccios, ama ceviches, waa muhiim in la isticmaalo badeeco aad u cusub ama tayo sare leh oo si habboon loo dhalaaliyay. Si fiican u diir, ka saar xididka madow (mindhicirka), oo ku marinate miraha liinta, milixda, iyo xawaashka si ay si kiimiko ah "u kariyaan" una wanaajiyaan dhadhanka.
Sida loo cuno loona ilaaliyo kalluunyada iyada oo aan wax dhibaato ah la kulmin
Marka ay timaado cunista, ma jiraan wax sir ah oo badan: Badanaa gacanta ayaa lagu hayaaMarka hore, madaxa ayaa ka soo baxaya, ka dibna lugaha, ugu dambayntiina qolofka. Qaybaha la kariyey oo si fiican loo sameeyay, qolofku wuxuu ku soo baxayaa dadaal yar. Ku hay masaxyada liinta ama baaquli biyo ah oo leh casiir liin si aad uga saarto urta gacmahaaga.
Marka laga hadlayo kaydinta, waxa ugu habboon waa in la ilaaliyo kalluunka. had iyo jeer qabowHadday cusub tahay ama hore loo kariyey, isticmaal sida ugu dhakhsaha badan, ugu fiican 48 saacadood gudahood marka aad qaboojiso. Haddii aad dareento inay qallalaan, waxaad ku dabooli kartaa maro qoyan si ay u ilaaliso qaab-dhismeedkooda.
Haddii aad ku xad-dhaaftay wax iibsiga, kalluunku wuu awoodaa Qaboojiyaha iyada oo aan wax dhibaato ah la kulminKu rid bac qaboojiyaha dib loo xidhi karo, adigoo hawada ka saaraya inta ugu badan ee suurtogalka ah. Waxaa ugu wanaagsan inaad ku isticmaasho saddex bilood gudahood si looga hortago inay lumiyaan dhadhanka iyo qaab-dhismeedka.
La Dhalaalintu waa inay had iyo jeer noqotaa mid gaabis ah.Ku kaydi qaboojiyaha si aad u ilaaliso silsiladda qabowga oo aad u hubiso in badeecaddu ay haysato sifooyinkeeda intii suurtogal ah. Marka la dhalaaliyo, isticmaal 48 saacadood gudahood, aadna muhiim u ah, waligaa dib uma barafayn.
Sidoo kale, maskaxda ku hay in mareegaha cuntada iyo shirkado badan oo ka tirsan qaybta, sida soo saarayaasha cuntada badda iyo qaybiyeyaasha, Waxay si taxaddar leh ula dhaqmaan xogtaada shakhsi ahaaneed. Markaad iska diiwaan geliso warsideyaasha ama ogeysiisyada cuntada, waxay badanaa u hoggaansamaan xeerarka ilaalinta xogta, waxayna kuu oggolaanayaan inaad isticmaasho xuquuqaha sida marin u helidda, sixitaanka, ama tirtiridda, waxayna si cad u tilmaamayaan sida looga baxo rukunka marka aadan rabin inaad hesho isgaarsiinta.
Cuntooyinka aasaasiga ah ee leh shrimps oo had iyo jeer si fiican u soo baxa
Waxaa jira dhowr diyaar garow oo aan ugu yeeri karno maaddooyinka aasaasiga ah ee cuntooyinka prawnkaWay fududahay, qof walba wuu soo jiitaa, waxayna si siman ugu shaqeeyaan Kirismaska ​​ama casho aan caadi ahayn oo ay la qaataan asxaabta.
Shay caadi ah oo aan waqti lahayn ayaa ah Gawaarida la kariyeyWaxaa la siiyaa qabow, oo lagu daray majones-ka guriga lagu sameeyo ama maraqa casaanka ah ee dheellitiran, waana mid si hubaal ah loo jecel yahay. Si cajiib ah ayay ula jaanqaadaan cuntooyinka kale ee badda ee ku jira saxanadaha ciidaha, haddii aad ka taxaddarto waqtiyada karinta iyo milixda, aad bay u macaan yihiin iyada oo aan wax dhib ah lahayn.
ka kalluun toon ah Waa xiddig kale oo ka mid ah muuqaalka tapas-ka. Si dhakhso ah ayay ugu diyaariyaan digsi saliid saytuun ah, toon la jarjaray, basbaas basbaas ah oo loogu talagalay hal mar, iyo taabasho dhir ah. Saliiddu waxay ku milmaysaa dhadhanka cuntada badda waxayna ku dhowdahay inay u baahato rooti, ​​markaa ha cunin rootiga.
Waxaad sidoo kale dooran kartaa qaar roon la dubayKuwani waa kuwo aad u kala duwan. Kuleyl degdeg ah, milix qallafsan, xoogaa liin ah, ama, haddii aad rabto inaad tallaabo hore u qaaddo, toon yar oo la jarjaray iyo dhir dhammaadka. Diyaargarowgan fudud, waxaa ugu wanaagsan inaad isticmaasho kalluun tayo wanaagsan leh si aad u soo saarto dhadhan buuxa.
Haddii aad raadinayso beddel u ah maraqa toonta caadiga ah, waxaa jira noocyo xiiso leh sida... kalluun lagu daray whiskey ama vodkaCuntooyinkan, cuntada badda waxaa lagu shiilay oo lagu shiilay cabitaankii la doortay, taasoo yaraynaysa khamriga si caraf udgoon oo keliya u sii jirto iyo dhadhan alwaax ama badar ah oo si fiican isugu dara maraqa yaanyada kareemka ah ama kareemka fudud.
Fikrad cajiib ah oo soo jiidasho leh ayaa ah kalluun la dubay, la dubay ama la shiilayWaxaad ku dahaadhi kartaa panko, jajab rooti oo dhadhan fiican leh, ama baytari tempura ah. Waxay noqon doonaan kuwo qallafsan oo gudaha ah oo casiir leh, ku habboon in lagu dhex daro majones, maraqa caano fadhi, ama maraq basbaas yar sida sriracha ama aioli khafiif ah.
Cuntooyinka asalka ah iyo kuwa fudud oo leh shrimps
Haddii aad rabto inaad wax yar la yaabto, kalluunka haleyga ayaa si cajiib ah u soo jiita cunto fudud oo hal-abuur leh, koob yar yar, duubab iyo cunto fudud oo cabbirkoodu yar yahay kuwaas oo u muuqda kuwo aad u fiican miiska adiga oo aan u baahnayn inaad wax badan isku dhibto.
Tusaale ahaan waxaa ka mid ah Duubista prawn-ka qallafsan oo leh boqoshaada iyo khudaartaWaxaa lagu buuxiyaa isku darka khudaarta la shiilay (karootada, basal, basal, boqoshaada, iwm.) iyo haley la jarjaray, oo lagu duubay buskud filo ah ama wafer khafiif ah, oo la dubay ama la shiilay ilaa ay ka noqdaan bunni dahab ah. Kala duwanaanshaha qaab-dhismeedka iyo dhadhanka waa mid cajiib ah, waxaadna ku beddeli kartaa haleyga cuntooyinka kale ee badda haddii aad rabto inaad beddesho.
Isla sidaas oo kale, Khudaar cusub iyo duubab kalluun ah oo leh warqad bariis ah Waxay ku habboon yihiin marka aadan rabin inaad shido shooladda. Si fudud u qoyso buskudka, ku buuxi xariijimo khudaar qallafsan, geedo cusub, baasto bariis ah, iyo buskud la kariyey, ka dibna duub. Waxaa lagu daray soy, loos, ama maraq basbaas macaan, waa cunto fudud oo macaan.
ka koob kalluun ah oo leh avokado, mango iyo farmaajo Waa cunto fudud oo had iyo jeer la cuno. Waxay yihiin kuwo lakabaysan: saldhig avokado la jarjaray, cambe la jarjaray, haley la jarjaray, iyo kareem siman oo farmaajo ama caano fadhi ah. Isku darka dhadhanka macaan, milixda leh, iyo dhadhanka macaan, oo ay weheliso qaababka kala duwan, ayaa ka dhigaya inay si degdeg ah uga baxaan miiska.
Ikhtiyaar kale oo fudud oo wax ku ool ah waa avokado oo lagu buuxiyay kalluun oo leh taabasho basbaas lehKala badh avocado soo saar, hilibka ku qas hilibka shiilan ee la jarjaray, majones yar ama caano fadhi khafiif ah, basal si fiican loo jarjaray, casiir liin, iyo dhawr dhibcood oo maraq kulul ah. Dib u buuxi kala badh avocado, waxaadna haysataa cunto bilow ah oo xitaa noqon karta cunto weyn maalmaha kulul.
Haddii aad doorbidayso qaabka pintxo, isku day qaar Ku dheji skewers ee baastada iyo kalluunyadaWaxaa laga sameeyaa duubab empanada ah ama buskud khafiif ah, oo lagu duubayo gabal basal ah oo hore loo kariyey iyo kalluun, ka dibna la dubo ama la shiilo dhowr daqiiqo gudahood. Waa ku habboon yihiin marka martida aan la filayn ay yimaadaan oo aad rabto inaad ku qanciso iyaga adigoon waalan.
Saladh, cocktails iyo suxuunta qabow oo leh shrimp
Suxuunta qabow ee leh kalluunku waa ku habboon yihiin labadaba. Liiska cuntada xagaaga oo ku habboon kuwa bilawga ahWaxay kuu oggolaanayaan inaad shaqada qaar ka mid ah hore u qabato oo aad si fiican ugu adeegto miraha, khudaarta qallafsan iyo maraqa fudud.
Isku-dhafka aan waligiis fashilmin waa kan Kalluun leh avocado iyo liinTusaale ahaan, saladh leh avokado, haley la kariyey, iyo qaybo ka mid ah canab ama liin, oo lagu labistay vinaigrette liin khafiif ah. Farqiga u dhexeeya dufanka caafimaadka qaba ee avokado, cusubaanta midhaha, iyo dhadhanka macaan ee haley waa mid cajiib ah.
Kuwa soo socda waxay ku dhacaan isla qaybtan: Cocktails-ka prawn-ka ee dib loo habeeyayCocktail-kii caadiga ahaa ee maraqa casaanka ah, oo u muuqday mid duugoobay, ayaa soo noqday noocyo casri ah: waxaad qayb ka mid ah majones ku beddeli kartaa caano fadhi, ku dari kartaa maraqa sriracha ama dhawr dhibcood oo tabasco ah si aad u hesho laad oo aad ula ciyaarto salaar kala duwan, miro iyo waxyaabaha lagu daro ee qallafsan.
Haddii aad jeceshahay inaad wax cusub abuurto, waxaad diyaarin kartaa carsaanyo ama tartar langoustine ahWaxay ku lug leedahay in si fiican loo jarjaro cuntada badda ee cayriin (ama kuwa badh la kariyey), lagu qaso avokado ama khudaar kale, laguna daro miraha liinta, saliidda saytuunka, maraqa soy ee khafiifka ah, basbaaska, iyo taabasho xawaash ah. Sirtu waxay ku jirtaa wakhtiga marinnada iyo had iyo jeer isticmaalka cuntada badda ee la qaboojiyey ee aadka u cusub ama tayo sare leh.
Haddii aad jeceshahay cunto fudud, qaabka "roll brioche" ee hilibka lo'da ama shrimp Waxay caan ka noqotay makhaayado badan. Rooti brioche ah oo si khafiif ah loo dubay waxaa ka buuxa isku darka kareemka ah ee haley la jarjaray, majones ama kareem dhanaan, geedo cusub, iyo qajaar la shiiday. Waa casiir, macaan, waana ku habboon casho caadi ah.
Bariis, baasto iyo baasto leh kalluun
Kalluunka ayaa ah lamaane ku habboon suxuunta bariiska, suxuunta baastada iyo baastoWaxay ku daraan dhadhan, qaab-dhismeed iyo taabasho xafladeed iyada oo aan aad u dhibin karinta haddii aad si fiican u habayso tallaabooyinka.
Suxuunta bariiska, mid had iyo jeer dadka ku soo jiidata waa Bariis maraq leh oo leh kalluunFuraha ayaa ah in la diyaariyo maraq wanaagsan iyadoo la isticmaalayo madaxa iyo qolofka kalluunka qolofta leh. Basasha, toonta, basbaaska gambaleelka, iyo yaanyada isku shiil, bariiskana ku dar, oo si tartiib tartiib ah ugu dar maraqa kulul. Ku dar maraqa ku dhawaad ​​​​dhammaadka si ay u ahaadaan kuwo casiir leh, natiijaduna waa cunto raaxo leh oo macaan oo leh qaab dhismeedka saxan bariis ah oo maraq ah, ee ma aha maraq.
Kala duwanaansho kale ayaa ah Bariis qalalan oo leh kalluun oo ku jira paellaCuntadani waa mid caadi ah maalmaha xagaaga. Sofrito wanaagsan ayaa la sameeyaa, ka dibna bariiska iyo maraq ku filan ayaa lagu daraa si uu si buuxda u nuugo. Kalluunka waxaa si gooni gooni ah loo shiilin karaa oo dusha sare ayaa la saari karaa daqiiqadaha ugu dambeeya ee karinta si aysan u karin. Haddii kalluun wanaagsan iyo dhowr xabbadood oo cunto badda ah, guusha waa la damaanad qaadayaa.
Haddii aad rabto inaad ka beddesho bariiska, waxaad haysataa cuntooyin aad ku baasto leh kalluun Nooc kasta oo kala duwan. Tusaale ahaan, amorelli (ama baasto gaaban) oo leh maraq kareem ah oo laga sameeyay madax shiidan, kaas oo diiradda saaraya dhammaan dhadhanka badda. Ama baastada oo leh vodka iyo haley, kaas oo vodka lagu shiido oo lagu daro yaanyo ama kareem si loo sameeyo maraq siman oo aad u udgoon.
Qoraal aad u macaan, Baastada oo leh haley, whiskey iyo basbaas basbaas leh Waxay ku daraan taabasho qumman oo ixtiraam darro ah cuntooyinka asxaabta. Khamrigu wuu uumi baxaa inta lagu jiro karinta, laakiin wuxuu ka tagaa dhadhan adag oo suugada ah. Haddii aad xiisaynayso qaab Meksiko ah, waxaa jira noocyo kala duwan oo ah baastada oo leh "qaabka Meksiko," halkaas oo basbaaska iyo dhir udgoonku ay yihiin kuwa ugu muhiimsan.
ka Baasto leh kalluun iyo khudaar Waa ikhtiyaar kale oo aad u fiican cuntooyinka maalinlaha ah. Si fudud u shiil khudaarta sida aad jeceshahay (basbaaska gambaleelka, karootada, basasha, broccoli, bok choy…), ku dar hamburgerka iyo baasto la kariyey, oo ku dhammee maraqa soy, sinjibiil, toon, iyo xoogaa saliid sisin ah. Daqiiqado yar gudahood, waxaad heleysaa cunto dhammaystiran oo leh dhadhanka Aasiyaanka ah ee aan la celin karin.
Xitaa waad isku dari kartaa baastada oo leh kalluun iyo pak choiWaxay isku daraysaa farsamooyinka shiilan ee degdega ah ee qaabka Bariga iyo qaabka baastada Talyaaniga. Waa tusaale wanaagsan oo muujinaya sida haleydu si habsami leh ula qabsato cuntooyinka adduunka oo dhan.
Kareem, maraq iyo maraq shiilan oo leh kalluun
Marka qabowgu soo galo, ma jiro wax ka soo jiidasho badan wanaagga maraq cunto badeed ahKalluunku si cajiib ah ayuu ula socdaa kareemada, biskiyada iyo maraqa digirta kuwaas oo diiriya jirka isla markaana ku dara taabasho xafladeed.
La biskiga prawn-ka Waa cunto caadi ah oo ku jirta cuntooyinka Kirismaska. Waxaa laga sameeyay saldhig madax kalluun iyo qolof ah, si fiican loo bunniyeeyay oo dab qabsaday haddii la rabo, oo ay weheliso khudaar la shiilay, maraq, iyo mararka qaarkood taabasho kareem ama caano la uumibixiyey. Wax walba waa la isku qasay oo la sifeeyay si loo helo kareem siman oo dhadhan fiican leh oo leh taabasho raaxo leh oo u eg sida isku duubni baaquli.
Sida la mid ah, waa kareem ka mid ah haley dubanHalkan, ka hor inta aan la diyaarin maraqa, haleyga, ama ugu yaraan madaxooda iyo qolofkooda, ayaa lagu dubaa foornada si ay u sii xoojiyaan caraftooda. Kareemka waxaa lagu sameeyaa maraqaas waxaana lagu dul saari karaa dabo haley ah oo la shiilay ama xitaa kalluun yar oo kale si loo helo taabasho qallafsan oo milix leh.
Haddii aad jeceshahay inaad tijaabiso dhadhanka qalaad, isku day Kareemka prawn-ka Thai oo leh caano qumbahaMaraqa salka ah waxaa lagu qani ku yahay caanaha qumbaha, sinjibiil, liin dhanaan, cawska liinta, curry casaan ama cagaar ah, iyo cilantro cusub. Natiijadu waa kareem udgoon leh oo xoogaa basbaas leh oo leh dheelitirnaan qumman oo dhadhan macaan, milix leh, iyo dhanaan ah.
Waxa kale oo aad ku ciyaari kartaa khudaar khafiif ah oo aad isticmaali kartaa haley sida jajabyo kareemo fudud ahTusaale ahaan, kareem karootada ah oo aad u siman, oo lagu daray liin ama sinjibiil, ama Kareemka bocorka oo leh kalluunWaxaa lagu bixiyaa dabo shiilan oo dusha sare ah. Waxay ku dartaa qaab-dhismeed, midab, iyo borotiin dheeraad ah saxan haddii kale noqon lahaa mid khudradeed oo keliya.
Beerta digirta, chickpeas ama digir leh kalluun Waa wax lagu farxo. Waxaad samayn kartaa maraq fudud oo leh sofrito wanaagsan iyo maraq kalluun oo udgoon leh, adigoo ku daraya hilibka lo'da dhammaadka si aysan u qallalin. Natiijadu waa cunto dhammaystiran, oo ku habboon in lagu kululeeyo maalmaha ugu qabow sanadka.
Maraqyada cuntada badda ee lagu bixiyo qaado, maraq kalluun ama maraq hake ah ayaa sidoo kale ka soo muuqda. kalluun monkfish ah oo leh kalluunKalamus, mussels, scallops, prawns, iyo langoustines. Maraq qani ah, daqiiqado yar oo karinta ah oo loogu talagalay maaddooyin kasta, waxaadna heli doontaa digsi u qalma dabaaldeg iyadoo dadaal macquul ah la bixinayo.
Cuntooyinka lagu kariyo kalluunka ee Kirismaska ​​iyo munaasabadaha gaarka ah
Guryo badan, kalluunku waa oo la mid ah Kirismaska ​​​​iyo dabaaldegyadaSidaa darteed, fikrado gaar ah oo loogu talagalay maalmaha gaarka ah waa lama huraan, laga bilaabo bilowga degdega ah ilaa koorsooyinka ugu muhiimsan ee la maarayn karo oo aad u faahfaahsan.
Qaybta bilowga ah, kuwa soo socdaa si fiican ayay u shaqeeyaan: Kalluun la dubay oo leh maraqaWaxaad ku dubi kartaa saxaarad toon iyo dhir leh, ama waxaad ku siin kartaa maraq gaar ah (sida subagga toon, maraqa liinta, maraqa soy iyo malab...) taasoo qarinaysa xaqiiqda ah inaad isticmaashay badeecad la qaboojiyey laakiin ilaalisa dhadhan fiican.
ka kalluun toon ah ama langoustines Waa cuntooyin muhiim ah oo ku jira miisaska Kirismaska ​​badan, sida kalluunka yaryar ee lagu daray hilibka lo'da ama langoustines oo leh xawaash yar. Waxaa lagu bixiyaa suxuunta dhoobada ah ee cusub, waana kuwo ku habboon in lagu cuno rootiga inta u dhaxaysa cuntooyinka. Xeeladdu waa in si taxaddar leh loo xakameeyo toonta si aysan u gubin oo aysan u noqon qadhaadh.
Koorsada ugu muhiimsan, waxaad dooran kartaa qaar Digir cad oo leh kalluunTusaale ahaan, hake in cava oo leh hamburger, ama xitaa keega hamburger oo leh basasha karamelized. Kuwani waa cuntooyin aad u faahfaahsan, laakiin waxaa la diyaarin karaa ka hor imaatinka martida, waxayna isku daraan taabashada ciidda ee cuntada badda iyo maraqa aadka u macaan iyo suxuunta dhinaca.
Miisaska dhaadheer, kalluun saladh ah, moofo qabow ama cannelloni Sidoo kale waa kheyraad aad u fiican. Waxaad isku soo ururin kartaa saxaarado dhan oo leh qaybo gaar ah, oo lagu bixiyo qabow ama heerkulka qolka, taasoo u oggolaanaysa qof kasta oo wax cuna inuu naftiisa u adeego xawaarihiisa, adigoon u baahnayn inaad si joogto ah ula socoto jikada.
Haddii aad jeceshahay wax aan rasmi ahayn, laakiin leh dareen dabaaldeg ah, Tacos-ka Shrimp oo leh avocado iyo maraqa tahini Waa kuwo cajiib ah. Cuntada badda waxaa lagu shubaa tortillas galley ama qamadi ah oo lagu daray khudaar qallafsan waxaana lagu dul saaraa avokado basbaas leh iyo kareem tahini ah. Waxay ku habboon yihiin in gacmaha lagu cuno waxayna ku fiican yihiin buffets-ka, cuntooyinka barkadda, ama xitaa lagu rido sanduuqa qadada.
Cuntooyinka caalamiga ah ee leh kalluun si aad uga baxdo caadadaada caadiga ah
Sannadihii ugu dambeeyay, waxyaabo badan ayaa qayb ka noqday nolosheenna maalinlaha ah. Cuntooyinka kalluun ee caalamiga ah ee lagu dhiirrigeliyaysi fudud loogu waafajin karo guriga iyadoo la adeegsanayo maaddooyin si fudud loo heli karo.
Tusaale ahaan, a baaquli lagu dubo oo leh kalluun Waa ku habboon maalmaha kulul ama cuntooyinka fudud. Diyaari baaquli leh saldhig bariis ah, quinoa, ama cagaar isku dhafan, ku dar khudaar (la kariyey, la marinay, ama xitaa cayriin haddii si fiican loo diyaariyey), khudaar cusub, miro sida cambe ama cananaaska, iyo maraq laga sameeyay soy, sisin, iyo liin.
Saxan kale oo soo galay jikooyin badan waa Kuskuus oo leh kalluunBariiska waxaa lagu qoyaa maraq udgoon, waxaana lagu qasaa khudaar la shiilay ama la dubay, waxaana lagu dul saaraa kalluun la shiilay. Waa beddel fudud oo loogu talagalay bariiska badda waxayna kuu ogolaaneysaa inaad tijaabiso dhir udgoon sida cumin, koryander la shiiday, ama ras el hanout.
ka gyozas kalluunBurcad-badeedan, oo ah nooc ka mid ah buskudka Aasiyaanka laga sameeyay, sidoo kale waa hab cajiib ah oo lagu soo jiito. Waxaa ka buuxa isku darka buskudka la jarjaray iyo khudaarta, oo la shaabadeeyay, ka dibna marka hore lagu kariyey digsi kadibna la uumiyay, taasoo keentay saldhig qallafsan iyo dusha sare oo jilicsan. Marka lagu daro maraqa soy iyo khalka, way baaba'aan waqti yar gudaheed.
Suxuunta qabow ee saamaynta Latin Ameerika, kuwa soo socda ayaa soo muuqda: ceviche kalluunHalkii aad ka isticmaali lahayd liin iyo liin, waxaad isticmaali kartaa miraha kale ee liinta sida liinta mandarin, kuwaas oo ku daraya macaan. Kalluunka waxaa la jarjaraa, "lagu kariyey" casiirka liinta iyadoo lagu darayo basasha cas, cilantro, basbaaska basbaaska, ka dibna waxaa la siiyaa qabow.
Dabcan, Tacos-ka hilibka lagu karsado ee qaabka Meksiko Lagama waayi karo xulashadan caalamiga ah. Marka aad isticmaasho tortillas, avocado salsa, pico de gallo, kaabash la jarjaray, iyo qiyaas wanaagsan oo lime ah, waxaad heleysaa saxan xiiso leh, midab leh, oo dhadhan fiican leh.
Cuntooyinka kalluun ee degdega ah oo fudud ee cuntooyinka maalinlaha ah
Uma baahnid inaad sugto fasaxyada si aad ugu raaxaysato cuntadan badda. Waxaa jira waxyaabo badan oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato. Cuntooyinka hilibka lagu kariyo ee la diyaarin karo 15-20 daqiiqo gudahood waxayna xalliyaan dhibaatadaada cuntada bartamaha usbuuca iyagoon saacado badan ku qaadan jikada.
El Kalluun la shiilay Waa mid ka mid ah fikradaha degdega ah ee kala duwan. Waxaa lagu marinayaa oo si kooban loogu kariyaa cunto fudud oo ay ku jiraan saliid, khal, toon, caleen bay, iyo dhir udgoon oo dhadhan fiican leh. Waqti yar gudaheed, waxaad haysataa saxan si fiican ugu jira qaboojiyaha oo si fiican u shaqeeya sida cunto fudud ama si uu u buuxiyo saladh ama baasto.
Ikhtiyaar kale oo degdeg ah waa baasto degdeg ah oo leh kalluunSi fudud u shiil toonta, saliidda, iyo cuntada badda, ka dibna ku dar baasto la kariyey iyo biyo yar oo karinta ah. Haddii aad jeceshahay, waxaad ku dari kartaa yaanyo cherry ah, isbinaaj cusub, ama kareem fudud daqiiqado gudahood si aad u hesho maraq kareem ah.
ka Kalluun la shiiday oo leh subag laws ah oo la shiiday Waa ikhtiyaar kale oo fudud laakiin aad u dhadhan fiican leh. Shiil kafeega, diyaari maraq subag laws ah, caano qumbaha, curry, iyo lime, oo ha yara yaraato. Ku dar bariis basmati ama jasmine ah, guushana waa la hubaa.
Intaa waxaa dheer, abuureyaal badan oo ka kooban waxyaabaha karinta ayaa bixiya warsideyaal cuntooyin fudud oo la tijaabiyay ayaa si tallaabo tallaabo ah loo sharraxayWaxaa loogu talagalay dadka dhabta ah ee aan waqti badan haysan, warsideyaashooda toddobaadlaha ah badanaa waxay ku jiraan fikrado cusub oo isticmaalaya prawns iyo waxyaabo kale oo maalinle ah, taasoo ka dhigaysa karinta guriga mid fudud oo xiiso badan.
Iyada oo leh dhammaan noocyada kala duwan ee fursadaha - laga bilaabo suxuunta aasaasiga ah sida kalluunka la kariyey ama la dubay ilaa ceviches, tacos, kareemada Thai, suxuunta bariiska maraq leh, ama baasto leh suugo kala duwan - waa iska cad in cuntadan badda ay tahay calaamad dhab ah oo jikada ku jirta: doorashada Alaab ceeriin oo wanaagsan, xakamaynta waqtiyada karinta, iyo ciyaarista farsamooyin iyo dhadhan kala duwanWaxaad ku raaxaysan kartaa cuntooyinka leh hilibka prawns sanadka oo dhan, cuntooyinka degdega ah, dabaaldegyada qoyska ama cuntooyinka gaarka ah adigoon wax badan dhibin.
