Sausages waa mid ka mid ah maaddooyinka aan had iyo jeer ku haysanno talaajadda, laakiin inta badan aan isticmaalno had iyo jeer isku siEeyaha kulul ee degdega ah, casho aan degdeg ahayn ee carruurta, ama cunto fudud oo qanjaruufo ah. Si kastaba ha ahaatee, ka dambeeya sausage fudud waxaa jira fursado badan oo ka baxsan eyga kulul ee caadiga ah.
Iyada oo qaar ka mid ah sausages wanaagsan iyo male-awaal yar ayaan diyaarin karnaa Cuntooyinka aan rasmiga ahayn, koorsooyinka ugu horreeya, casho buuxa, saladh diirran, maraqa dhadhan fiican leh iyo xitaa cuntooyin xiiso leh oo loogu talagalay carruurta. Laga soo bilaabo xulashooyinka dhaqameed sida sausages ee khamriga ilaa noocyada caalamiga ah sida currywurst Jarmal ama eeyaha kulul ee Maraykanka, waxaa jira adduun dhan oo la ogaado.
Dooro bolse saxda ah: cusub, baakadaysan, iyo noocyada ugu caansan.
Kahor intaanan bilaabin karinta, waxaa muhiim ah in la fahmo in dhammaan sausagesku aysan isku mid ahayn iyo in doorashadu si weyn u saameynayso natiijada. Wixii maraqa iyo suxuunta leh maraqa, waxa fiican in la isticmaalo... sausages cusub oo laga helay dukaanka kawaanka, haddii ay ka samaysan yihiin hilibka doofaarka, hilibka lo'da, digaaga ama isku darka, sababtoo ah waxay leeyihiin dhadhan iyo dhadhan ka fiican kuwa badan oo warshado ah.
Si kastaba ha noqotee, eeyaha kulul iyo cuntooyinka degdega ah ee maalinlaha ah, waxay bixiyaan fursado badan. baakadeysan Frankfurt ama sausages nooca ViennaKuwani waxay yimaadaan horay loo kariyey. Way fududahay in la kaydiyo, dhaqaale ahaan, aadna loo wanaajiyo, laakiin weli waxaa lagu talinayaa in la raadiyo noocyo tayo leh oo si taxadar leh loo akhriyo calaamadda si looga fogaado alaabooyinka leh istaarijyo xad-dhaaf ah iyo wax lagu daro.
Dunida sausages baakadeysan waxaad ka heli doontaa fursado badan oo kala duwan: laga bilaabo Frankfurters-ka caadiga ah ilaa kuwa waaweyn iyo kuwa dhadhanka leh sida ... Bratwurst, Grand Wienerwurst, Bockwurst ama noocyo sigaar cabbin Habka Bavarian. Waxa kale oo jira noocyo ka buuxa farmaajo, oo lagu sameeyay hilibka turkiga, ama xitaa noocyada khudradda, kuwaas oo si fiican uga shaqeeya suxuunta badan ee aan arki doono.
Haddii fikraddaadu tahay inaad diyaariso cuntooyin gaar ah oo dheeraad ah - sida sausages khamri ah, lagu dubay khudaar, ama salad diiran - waxaad arki doontaa farqi weyn haddii aad doorato. sausages cusub ama longanizas lagu sameeyay hilib wanaagsan halkii laga heli lahaa badeecooyin si heer sare ah loo farsameeyay. Dhadhanka saxanka ayaa la wanaajiyey, qaabkuna wuxuu noqonayaa mid casiir leh.
Sida loo kariyo sausages baakadeysan: 5 hab oo aan waligood fashilmin
Frankfurter ama sausages Vienna ee ku yimaada xirmo ayaa mar hore lagu sameeyay daaweyn kulayl, laakiin xitaa sidaas Ma habboona inaad si toos ah uga cuntid baakadda.Waxaa muhiim ah in la kariyo dhowr daqiiqo si ay u gaaraan heerkulka saxda ah, loogana fogaado khataraha caafimaad ee suurtagalka ah, sida joogitaanka listeria.
Summada soo-saaraha waxa ay inta badan tustaa xilliga karinta ama wax-karinta lagu taliyey. Si kastaba ha ahaatee, waa waxtar leh in la ogaado farsamooyinka aasaasiga ah si ay u noqdaan kuwo macaan, casiir leh, oo aan laalaabin ama dillaacin.
1. Ku rid digsi shiilan ama digsi
Malaha habka ugu badan ee loogu kariyo guriga: si fudud u kululee digsi ama digsi xabo oo saliid saytuun ahSamee dhawr gooyo gacmeed oo bolse kasta si ayan u furin oo ku buri kulayl dhexdhexaad ah, iyaga oo u rogo wax yar si ay dhinacyada oo dhan u brown.
Haddii aad door bidayso qaab-dhismeed qallafsan, waxaad u furi kartaa sida buug oo kale, adigoo gooyay dherer ahaan, oo waxaad ku dhejin kartaa gudaha adigoo hoos u eegaya roodhida ilaa ay ka soo baxayaan. si fiican loo dubay gudaha iyo dibaddabaIkhtiyaar kale ayaa ah in lagu bilaabo in yar oo biyo ah digsiga, u daa in ay ku karsato dhowr daqiiqadood oo sausages ah, ka dibna ku dar saliid si aad u karisid dusha sare.
2. Lagu kariyey biyo ama biir
Habka ugu caansan ee loo diyaariyo eeyaha kulul ee guriga lagu sameeyo waa in lagu karkariyo sausageska biyaha. Soo qaado dheri karkari, ku dar sausagesyada mid mid, yaree kuleylka ilaa dhexdhexaad, oo u ogolow inay karsadaan dhowr daqiiqo. 5 iyo 8 daqiiqo sida ku cad baakadaha. Waxaad ku dhadhamin kartaa biyaha qulqulka khamriga, caleemaha bay, ama xawaashka aad jeceshahay.
Kala duwanaanshuhu waa in lagu kariyo sausages-ka biir halkii biyoKarkari ilaa litir oo biir ah, ku dar frankfurters, oo kari ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo iyadoo ku xidhan cabbirkooda. Ka dib si fiican ugu daadi tuwaalada warqadda oo u sii duub duub la dubay, oo lagu kor darayo qajaar macaan iyo dhanaan, basasha la shiilay, ketchup, iyo mustard. Beerku wuxuu bixiyaa dhadhan aad u daran oo udgoon.
3. Microwave ku jira
Haddii aad degdegayso, microwave-ku waa habka ugu dhaqsaha badan. Ku dhufo sausages fargeeto si ayan u dillaacin, ku rid saxan mikrowave ammaan ah, ku dabool dabool gaar ah ama warqadda jikada, iyo microwave. awood dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah 1 daqiiqoHubi heerkulka oo, haddii ay weli qabow yihiin, ku dar dhowr ilbiriqsi oo kale ilaa ay ku kulul yihiin bartamaha.
Haddii aad samaynayso eeyaha kulul, waxaad ka faa'iidaysan kartaa microwave-ka si aad u diiriso rootiga si kooban, laakiin ka taxaddar inaadan badin: ilaa 10 sekan Caadi ahaan way ku filan tahay inaad ka dhigto in yar oo diirran iyada oo aan la noqon caag.
4. dubay
Daboolida foornada waa hawl aad u badan, laakiin way u qalantaa sababtoo ah sausagesku waxay soo baxaan si weyn. gudaha oo casiir leh, bannaankana qallafsanKaliya hore u sii foornada ilaa 180 ° C, ku rid sausages saxarada dubista oo dubi ilaa 5 daqiiqo dhinac kasta, adigoo u rogaya kala bar inta lagu jiro karinta.
Fikrad fiican ayaa ah inaad sidoo kale isticmaasho saxanka dubista. khudaarta dhinacaBaradhada, karootada, basbaaska, basasha, toon… Waxaa lagu daray saliid iyo xawaash, la dubay ilaa 20 daqiiqo ka dibna sausages ayaa lagu daraa, sii wadida karinta 10-15 daqiiqo oo kale, ilaa wax walba ay yihiin bunni dahab ah.
5. dubay ama la dubay
Sausages on dubay faa'iido a taabashada qiiqa cajiibka ahKu fiican shirarka dibadda. Fikrad ahaan, ku kari kulayl dhexdhexaad ah, adoo qaadanaya wakhtigaaga, si ay u kariyaan iyaga oo aan guban dibadda. Marar badan u rog oo iska ilaali ololka sare.
Dusha barbecue-ga, waxay si cajiib ah ula socdaan dhinaca khudaarta la dubay: basbaaska, basasha, boqoshaada, dhir, yaanyada… iyo maraqa barbecue wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, inkasta oo ay yihiin bunni dahab ah oo rabitaanka cuntada, waxaa muhiim ah in had iyo jeer la ixtiraamo waqtiyada karinta ugu yar in soo saarayaashu ku talinayaan.
Sausages cusub: laga bilaabo dheriga ilaa foornada
Sausages cusub waa sheeko ka duwan. Iyagu ma yimaadaan iyagoo diyaarsan, markaa waa inaad ula dhaqantaa sida hilib cayriin oo aad si fiican u karisaa. Taa bedelkeeda, waxay bixiyaan dhadhan badan iyo dhadhan casiir leh, ku habboon maraqa, maraqa ama in lagu daro wax yar oo dheeraad ah khudaarta iyo baasto.
Isbaanishka, waxaa si fudud looga heli karaa dukaamada hilibka waxaana badanaa laga sameeyaa hilibka doofaarka, hilibka isku dhafka ah, ama xitaa hilibka lo'da, digaaga, ama turkiga. Way fiicantahay in la waydiiyo kuwa tayo wanaagsan leh, oo leh a qadarka saxda ah ee baruurtaSababtoo ah taasi waa waxa ka dhigi doona inay u jilicsan yihiin cuntooyinka sida sausages ee khamriga ama lagu dubay khudaarta.
Sausages khamri leh basasha
Mid ka mid ah siyaabaha dhaqameed ee ugu guulaha badan ee loo diyaariyo iyaga waa khamriga iyo suugo basasha. Salku waa mid aad u fudud: Marka hore calaamadee sausage. si aad u xirto ka dibna si tartiib ah loogu kariyaa basal badan oo la dubay iyo khamri cad.
Nooca guriga lagu sameeyo oo ay dhiirigelisay cuntooyinka ugu fiican, waxaad ku bilaabi kartaa tilmaan-bixiyahan: ku dar sausages kulayl sare oo dhinac u dhig, ku walaaq basasha julienned oo leh toon qaar ka mid ah ilaa jilicsan iyo jilicsan, ku dar shaaha oo paprika macaan iyo bur yar si aad u dhumucdo, qoyso maraq digaag ama khamri cad oo u ogolow in la yareeyo dhowr daqiiqo. Kadibna ku dar sausageska oo ku celi Waxay ku dhameeyaan karinta kulayl hooseeya ilaa 10 daqiiqo, ilaa ay maraqa ka dhumucdo.
Sausages leh basasha, maraqa caadiga ah
Aad ayey ugu egtahay saxanka caadiga ah ee sausages leh basasha, oo ku habboon cuntooyinka maalinlaha ah. Halkan, maaddada xiddiggu waa qadar deeqsinimo ah oo si tartiib tartiib ah loo kariyey, taas oo lagu shiilay toonta, qanjaruufo paprika ah, iyo xoogaa dareere ah ( maraq ama biyo) ilaa ay ka samaysanto. maraqa qaro weyn oo aad u dhadhan fiican lehSausagesku waxay hadda dhameeyeen karinta maraqaas, iyagoo noqday kuwo jilicsan oo dhadhan buuxa.
Hilibka noocaan ah ayaa ka faa'iideysta in lagu daro shiilan guri, baradhada hawada lagu shiilay, ama baradhada shiilan ee shiilanWaxay kaloo si fiican ula shaqeysaa bariiska cad si loo qooyo maraqa.
Sausages lagu dubay yaanyada iyo basbaaska basbaaska
Fikrad kale oo fudud oo soo jiidasho leh ayaa ah in lagu dubo sausages leh isku dar ah noocyo kala duwan oo yaanyo yaryar ah (cherry cas, jaale, kumato, pear, iwm.), basbaaska basbaaska, iyo geedo caraf udgoon. Ku rid yaanyada saxanka dubista iyo xilli ... milix, saliid saytuun iyo geedo yaryar sida thyme, rosemary ama oreganoMarkaasay kala qaybiyeen maraqyadii, oo cadcad bay isu gooyeen.
Foornada preheated ilaa 190ºC, wax walba ku dub ilaa 20 daqiiqo, walaaqaya kala badh inta lagu jiro karinta sausages si siman loo dubay iyo yaanyada waa nacnac. Natiijadu waa saxan caraf udgoon, oo leh suugo yaanyo la dubay oo dabiici ah, oo ku habboon roodhida.
Cuntooyinka caalamiga ah oo leh sausages
Marka laga reebo fuud dhaqameed, sausages ayaa ah protagonists cuntooyin badan oo adduunka ah. Noocyada qaarkood waxay noqdeen kuwo caan ah oo si sahlan loogu soo saari karo guriga oo leh maaddooyin fudud.
Classic American hot dog
Eyga kulul ee qaabka Ameerikaanku wuxuu leeyahay xeeladihiisa yar yar. Waxa caadiga ah waa in la calaamadiyo frankfurters-ka samaynta ... goyn xagal ah oo labada dhinac ah Si aad u ogolaato in kulaylku si fiican u soo galo, ku buri digsi ama digsi oo ku rid duub diiran.
Taabashada gaarka ah waxay ka timaadaa nooca labiska farxaanIsku dar si fiican loo jarjaray oo ah pickles macaan iyo dhanaan iyo basasha leh Dijon mustard iyo taabasho malab ah. Eyga kulul waxaa lagu soo ururiyay bolse, ketchup, mustard jaale ah, qajaar iyo basasha isku dar ah, iyo, si kor loogu qaado basal shiilan oo qallafsan.
Currywurst Jarmal
Currywurst waa astaanta cuntada wadada Berliner. Waxay ka kooban tahay bolse nooca Bratwurst oo la jarjaray oo la jarjaray maraqa yaanyo oo la shiiday curryMaraqa, shiil basasha iyo toonta, ku dar yaanyo la jarjaray oo casiirkeeda leh, sonkor, tufaax shiidan, khal cider tufaax ah, iniin khardal ah iyo isku dhafka deeqsinimada leh ee curry dhulka.
U ogolow kulayl yar ilaa inta maraqu ka dhumucdo, ka dibna isku qas ilaa inta uu siman yahay oo hagaaji milixda iyo sonkorta. Dhanka kale, ku buri Bratwurst adigoon ku dubbaridin. U diyaari sausage la jarjaray oo lagu kor daray maraqa curry kululinta badan waxaa weheliya shiilan Faransiis ah.
duubo bolse British
Boqortooyada Midowday, waxay yihiin kuwo aad caadi u ah duub bolseDuubabka basbaaska leh ee laga buuxiyey hilibka bolse xilliyeedka. Si loo diyaariyo iyaga, maqaarka ayaa laga saarayaa sausages cusub iyo hilibka waxaa lagu qasi karaa rooti lagu qooyay caano iyo ukun, milix toon, herbes de Provence, iyo in yar oo ... Dijon mustard.
Soo saar xaashi leydi ah oo macmacaan ah, u kala qaybi buuxinta macmacaanka si aad u sameysid dhululubo dhaadheer, kor u duub, ku caday cidhifyada ukun la garaacay si aad si fiican u xirto, una jar qaybo yaryar. Ka hor inta aanad dubin, samee laba qaybood oo jajab ah oo duub ah duub kasta, ku buraash ukun, oo ku rusheey, haddii la rabo, [dusiyada/dhadhanka la rabo]. abuurka sisintaWaxaa lagu dubay ilaa 190ºC ilaa brown dahab ah oo jilicsan.
Fikradaha saladh iyo suxuunta fudud oo leh sausages
Ma aha in wax kasta oo sausages leh ay noqdaan kuwo culus. Waxa kale oo lagu dari karaa salad diiran ama suxuunta hal-dheellitirka badan lehiyaga oo lagu daray khudaar, baradho, iyo dhir udgoon.
Baradho diiran, bolse iyo salad pesto
Ikhtiyaarka aadka u dhammaystiran waa in la karkariyo baradho dhan oo maqaarkoodu saaran yihiin biyo cusbo leh ilaa inta ay jilicsan yihiin, ha qaboojiso, diirka oo jarjar xaleef qaniinyo qaro weyn lehDhanka kale, sausages nooca Bratwurst ama sausages cad (maqaar la'aan) waa la jarjarey oo lagu dubay digsi yar oo saliid ah iyo basbaaska madow.
Isla digsi isku mid ah, si khafiif ah u bunni baradhada, ku dar sausageska dib, u ogolow in yar oo qaboojiso, ka dibna wax walba ku wareeji saxanka cuntada. Ku dar yaanyada cherry oo kala bar oo ku labbisto maraqa pesto in yar oo biyo ah lagu khafiifiyeysi uu si siman ugu faafo. Natiijadu waa salad diiran oo aad u dhadhan fiican leh, oo ku habboon koorsada ugu muhiimsan.
Cuntooyinka carruurta iyo bandhigyada xiisaha leh
Carruurta yaryar, khiyaanada ayaa inta badan ku jirta bandhigga. Male-awaal yar, sausages ayaa loo beddeli karaa octopuses, gantaalada, qubeyska ama mummiesOo markay sidaas samaynayaan, waxaanu ku dhiirigelinaynaa inay cunaan cuntooyinka dhinacooda ah sida baastada ama khudaarta.
sausages Octopus iyo "qubeyska" sausages
Sausages-ka caanka ah ee loo yaqaan 'octopus sausages' waxaa lagu sameeyaa iyadoo qayb ahaan loo gooyo sausage-ka qaybo ka mid ah hal daraf, taasoo ka tagaysa sare. Marka la kariyo ama lagu shido digsi, lugaha furan waxayna u qaabaysan yihiin octopus. Waxay ku fiican yihiin inay ku adeegaan sariir spaghetti ama bariis ah.
Bandhig kale oo xiiso leh ayaa ah sausages "qubeyska", kaas oo sausage la dhigo a saafi ama sal u dhigma ciidQurxinta suugada si loo sawiro weji ama faahfaahin. Kuwani waa fikrado fudud oo cashada caadiga ah u beddela wax aad u xiiso badan.
Banderillas, gantaallo iyo sausages hooyo
Skewers sausage waa wax caadi ah maalmaha dhalashada iyo galabnimada fudud. Sausages waxaa lagu duuduubaa skewers waxaana lagu dahaadhay baytari. Dufan qaro weyn oo lagu sameeyay bur (ama isku darka canjeelada) oo waa la shiilay ilaa brown dahab ah. Noocyo la dubay ayaa sidoo kale lagu samayn karaa macmacaan duuban, oo qaab wareegsan.
Waxaad ku samayn kartaa macmacaan gaaban ama macmacaan sausages gantaalSausage kasta waxaa lagu duudduubay xariijimo cajiin ah, la dubay, ka dibna la dubay, oo lagu kor darayo saddex xagal oo farmaajo ah. Iyo Halloween, waxay yihiin hit! sausages hooyo, lagu duuduubay xariijimo dhuuban oo macmacaan ah oo barar ah taasoo ka tagaysa meelo bannaan oo indhaha ah.
Talooyin, waqtiyada iyo badbaadada cuntada
Si loo hubiyo in sausagesku si fiican u soo baxaan oo aan lahayn wax la yaab leh, waxaa muhiim ah in aad fiiro gaar ah u yeelatid faahfaahin yar. Marka hore, waa inaad ixtiraamtaa heerkulka iyo wakhtiga karintaHaddii kulaylku aad u sarreeyo, maqaarku wuu dillaaci karaa, hilibkuna wuu engegi karaa; haddii ay aad u yar tahay oo ay aad u yar tahay, sausage cusub ayaa laga yaabaa inuu gudaha ku sii jiro.
Marka laga hadlayo sausages baakadaysan, soosaarayaashu waxay badanaa muujiyaan ugu yaraan 4 daqiiqo oo karinta ama shiilSi kastaba ha ahaatee, waxa fiican in wakhtiga karinta la hagaajiyo iyadoo loo eegayo xajmiga iyo dhumucda. Intaa waxaa dheer, maaha fikrad wanaagsan in la cuno iyaga oo ceeriin ah, xitaa haddii hore loo kariyey, sababtoo ah waxaa ku jiri kara bakteeriyada sida listeria, taas oo si gaar ah khatar ugu ah haweenka uurka leh, dhallaanka, ama waayeelka.
Haddii aad dareento inay laalaab badan yihiin marka ay wax karinayaan, hubi goobta kulaylka: badanaa waa calaamad kululaynta xad dhaafka ahDhaqanka wanaagsan waa in lagu bilaabo kulayl dhexdhexaad ah oo kaliya la siiyo qarax xooggan dhamaadka si uu dusha u maroojiyo.
Ugu dambeyntii, haddii aad rabto inaad si fiican u hagaajiso barta karinta iyo browning, waxaad isku dari kartaa farsamooyinka: dhowr daqiiqo oo cunto karinta oo biyo ah ama uumi ah, oo ay ku xigto Calaamadaynta degdega ah ee birtaCaadi ahaan waxay bixisaa natiijo aad u casiir leh iyada oo aan khatarta gubashada dibadda.
Iyada oo sausages fudud iyo hal-abuur yar, waxaad diyaarin kartaa suxuunta nooc kasta ah: laga bilaabo maraqa guriga lagu sameeyo iyo cuntooyinka foornada lagu dubay ee caraf udgoon ilaa eeyaha kulul ee caalamiga ah, saladh diirran, iyo cunnooyinka carruurta ee male-awaalka ah. Markaad barato hababka cunto karinta ee kala duwan oo aad doorato nooca saxda ah ee sausage ee cunto karis kasta, way fududahay. walaxdan khushuucsan u beddel xiddiga degdeg ah, la awoodi karo iyo, ka sarreeya, cuntooyin dhadhan fiican leh.
