Waxaa jira qaar badan oo naga mid ah oo ka faa'iideysanaya maalmaha fasaxa si ay u kariyaan bariiska. Aniguna, ugu yaraan, had iyo jeer waan ka taxadaraa inaan ku daro dhowr cantoobo oo kale oo dhereg ah si aan cunto diyaar ugu ah Isniinta. Tani waa waxa aan sameeyay markii aan tan diyaarinayay bariis digaag iyo karooto in aan maanta la wadaago.
Waa mid ka mid ah cuntooyinka bariiska ee aan aadka u jeclahay. A classic ah oo aanan waligey ka daalin oo sidoo kale ay fududahay in la daabaco iyada oo lagu daro khudaar kala duwan saldhigga. Xaaladdan oo kale si basal la shiilay iyo basbaas Waxaan ku daray qadar weyn oo karooto ah, sababtoo ah aniga oo isku dhafan khudradan digaag leh Had iyo jeer waxaan u arkaa inay shaqeyso.
Waxyaalaha kale ee muhiimka ah ee digaaggan waa saffron kuwaas oo ay la socdaan paprika iyo yaanyada xoogga leh ay dhadhanka ku daraan maraq. Ma ku dhiiran doontaa inaad diyaariso? Hoos waxaad haysataa tillaabo fudud oo aad ku keenayso cuntadan midho dhal ah.
Cuntada
- 1 digaag, la jarjarey
- 1 basal la jarjarey
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- 1 leek, duqadda
- 2 dabacasaha waaweyn, la jarjarey
- 2 koob oo bariis ah
- Dhowr dun oo hufan ah
- Shaaha oo yaanyo labajibbaaran
- qanjaruufo paprika ah.
- Maraq digaag
- Sal
- Basbaas
- Saliid saytuun ah
- Saliid kuleyl digsi weyn, oo ku filan si aad u daboosho saldhigga, iyo shiil digaagga kulayl sare ilaa dahab. Kadibna waanu soo saarnay oo kaydsanay.
- Isla saliida Hadda waxaan shiilnaa basasha iyo basbaaska 5 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku dareynaa dabacasaha oo shiil 10 daqiiqo oo kale.
- Waxaan ka faa'iidaysanay waqtigaas si aan u dhigno 5-6 koob oo maraq digaag ah digsiga ku shub oo ku wada kulayl kulaylka yaanyada, saffron, paprika, milix iyo basbaas.
- 10 daqiiqo kadib, waxaan ku darnaa caleenta, ku dar milix iyo basbaas oo isku kari ilaa inta ay jilicsan tahay.
- Sidaas, waxaan ku darnaa bariiska ku shub digsiga oo si fiican isku qas.
- Isla markiiba ka dib Ku dar digaagga oo ku shub maraq. karkarinta bariiska.
- Waxaan isku darnaa oo daboolnaa digsiga si aan ugu karinno kulayl dhexdhexaad ah 6 daqiiqo.
- Marka xigta, waxaan hoos u dhignaa kuleylka, daboolka iyo waxaan karineynaa 10 daqiiqo oo kale.
- Waxaan hubineynaa haddii bariiska la sameeyay iyo haddii ay sidaas tahay, waxaan ka saareynaa kuleylka oo ku daboolnaa dheriga maro si bariiska dhowr daqiiqo naso.
- Kadib waxaan ku raaxaysanay bariiska digaaga iyo karooto.