Taariikhahaas gaarka ah waxaan kuu soo qaadaneynaa cunto karinta Kirismaska, a Turkey cufan aad u caadiga ah ee taariikhahaas. Si aan runta u sheego, weligay kuma dhicin inaan sameeyo saxankan tan iyo markii ay umuuqato mid aad u faahfaahsan waxaanan u maleeyay inaysan fiicnaan doonin, laakiin markii ugu horreysay kadib waxaan kuu xaqiijinayaa inaan sameyn doono marar badan. Way ka fududdahay sida ay u muuqato horusocod runtiina way wanaagsan tahay. Dhamaanteen waan jeclaanay!
Haddii aadan heli karin turkey aan laf lahayn oo aad rabto inaad samayso cuntada, horay u sii wad lafta laftaada. Halkan waad arki kartaa sida loo lafto turkey hab fudud.
Turkeygan cufan waa saxan aad u xoog badan, marka tan ugu fiican waxay noqoneysaa in lagu raaco saxan khafiifa sida a Salmon iyo keega haley ama a Salad shirib.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (8 jeer)
1 turkey oo aan laf lahayn
100 gr. subagga
1 koob oo khamri deked ah iyo cognac (isku qasan)
subag
oregano
SAL
basbaas
1 basal qurux badan
2 yaanyo bislaaday
2 bay baxayaa
qorfe
Wixii buuxinta
5 bolse hilib
4 xaleef qaro weyn oo hilib doofaar ah
150 gr. ee ham tacos
saliida saytuunka
1 it
18 manjo oo lagu qooyay cognac
10 khudaar la qalajiyey ah oo lagu qooyay cognac
50 gr. nuts geedka
1 xabbadood oo shufto ah, jar jartey
1 koob oo deked ah
SAL
basbaas
dhir
qorfe
Maraqa
100 gr. manjooyin lagu qooyay cognac
50 gr. nuts geedka
Qalabka kale ee lagama maarmaanka ah
Syringe
Burushka jikada (waa lagula taliyay)
Dunta karinta
Cirbadda baruurta
Nota
Ha iloobin ku qoy sabiib iyo khudaar la qalajiyey oo ku jirta astaamo yar.
U diyaarinta turkiga walxaha
Waxa ugu horeeya ee ay tahay inaan sameyno ayaa ah inaan si taxaddar leh uga saarno dhammaan baalasha ka hartay turkey iyo aad ayaan u nadiifinaaBien Gudaha iyo dibaddaba. Isku day inaad ka tagto maqaarka qoorta oo kugu filan si aad mar dambe u isticmaasho si aad u xidho turkey. Xilliga turkiga oo ku dhex dar dekedda. Waxaan u isticmaali karnaa burushka jikada inuu naga caawiyo.
Hal galaas waxaan ku dhalaalnay wax yar oo subag ah waxaanan ku qasannaa cognac iyo Port wine. Isku darida waxaan ku buuxinaa siriinj (haday suurta gal tahay qaro) waxaan kudarnaa isku darka turkey si markaa hilibku wuxuu noqdaa mid jilicsan waana ka dhadhan fiican yahay.
Waxaan ku dul saarnay turkey saxaarad oo waxaan ku kaydinay qaboojiyaha habeen dhan.
Samee buuxinta
Digsiga qaboojiyaha waxaan dhigeynaa saliid yar iyo toon. Marka toonta la shiilo, ku dar sausages la jarjaray iyo hilib doofaar iyo xabadaha ham. Markay si fiican u shiilato, waxaan ku keydinaa saxan.
Waan nadiifinaa digsiga waxaanna dhex dhigaa sabiib iyo abrikotada qalalan dhexdeeda (xusuusnow inaad ubaahantahay inaad kusugid cognac kahor) oo waxaan ku shiilnaa kuleylka badan. Mar alla markii la shiilo, ku dar boorishka la jarjaray, geedaha geed, qorfe, dhir, milix, basbaas, dareeraha sabiibka iyo khudradda la qalajiyey ee la qooyay iyo buuq ka dhashay Dekedda.
Hilibka aan ku keydinay talaabadii hore kudar digsiga sabiibta iyo abrikot la qalajiyey. Waxaan u karineynaa labo daqiiqo, si fiican u walaaq oo waxaan dhigeynaa tuubada dharka.
Waxaan ku ridnay qaboojiyaha oo u oggolaan inuu nasto ilaa maalinta xigta.
Ku cabi turkey
Maalintii ku xigtay, waxaan ka soo saarnay turkey qaboojiyaha iyo alaabtii aan keydinay.
Waxyaalaha waxaan ku dhejinay caloosha turkey.
Waxaan xireynaa turkiga adoo ku tolaya irbad gaar ah iyo dunta wax lagu karsado. Haddii aadan lahayn dun gaar ah, isticmaal dun yar oo jilicsan iyo cirbad qaro weyn si aad u sameyso.
Waxaan ku cusbooneysiineynaa turkeyga dibedda waxaanan ku faafinaa subagga dhammaan dibedda.
Waxaan ku ridnay turkey baaquli leh basal, laba yaanyo oo dhan (haddii ay bislaadaan maadaama ay siinayaan maraqa dhadhan fiican), caleen caleen iyo qorfe.
Dubo turkey
Waxaan ku ridnay turkey foornada waxaanan ku daboolnay warqad dufan leh ama warqad albal ah si uusan u gubin. Turkiga waa inuu ku jiraa foornada muddo 3 saacadood ah qiyaas ahaan (waxay kuxirantahay hadba sida ay turkey u weyntahay). Markuu turkeygu ku dhammaado gudaha, ka saar warqadda wax lagu dubo ama albal ee aan ku soo daboolnay si ay dibedda uga brown.
Nota
Si aad u sameysid maraqa waa inaad ka hubisaa waqti ka waqti in turkey-ga maraqa haku dhamaan. Xaaladdaas oo kale ku dar biyo ama khamri dekedda ah iyo cognac hadba sida loogu baahdo. Maskaxda ku hay in ay jiri doonto maraqa badan oo hadhay dhamaadka.
Markay nus saac ka hadhsan tahay in la dhammeeyo waxaannu ku darnaa manjooyin qoyan iyo inta hartay nutska maraqa ku jira si ay u dhammaato maraqa turkey.
Soo bandhig turkeyga cufan
Marka la dhammeeyo waan soo bandhigi karnaa turkey oo dhan baaquli oo leh maraqa hareeraha. Waxaa si toos ah loogu xardhay miiska tan iyo markii qaabkani uu yahay mid aad u qurux badan.
Inta kale ee suugada ah waxaa lagu bixiyaa doon kale oo suugo ah si dadka wax u cunaya ay wax badan ugu adeegaan.
Maraqa waxaan ku dari karnaa basasha iyo yaanyada googooyo, ka saar ama burburin. Waxaan ka tagay nus khudaartii la jarjaray qeybtii kalena waxaan ku burburiyey aaladaha wax lagu qaso, waxaan ku darey suugada oo waan isku qasey si ay isugu mid noqdaan.
