Maanta waxaan soo jeedinayaa cunto kariye kale oo leh digir cad, oo aan jeclahay waqtiyadii dhawaa: Fuud cad oo digir ah oo leh kalluunka la jarjaray iyo yaanyo. Soo jeedin fudud oo leh liis gaaban oo maaddooyin ah, laakiin leh midab iyo dhadhan weyn. Oo ku habboon maalmaha qaboobaha ee guga.
Waxay igu soo wareejisay Daqiiqado 50 u diyaari sababtoo ah waxaan isticmaalay digirta qallalan, laakiin waxaad isticmaali kartaa digirta qasacadaysan haddii aad rabto inaad yareyso wakhtiga. Xaaladdeyda, waxaan go'aansaday inaan diyaariyo ku filan oo aan ku qaboojin karo qaybo yar, markaa dhib kama qabo inaan wakhtigaas ku qaato gabi ahaanba.
Basasha, basbaaska, kalluunka-cuttlefish iyo yaanyo, Kuwani waa maaddooyinka ku jira karinta this marka lagu daro, dabcan, digirta laftooda. Waad isticmaali kartaa Cuttlefish cusub ama sida aan u jiido barafaysan. Kuwanna ku beddel dabacasaha haddii aad leedahay wax ka badan ama ka yar. Cuntadani waxay noqon doontaa mid si siman u macaan.
Cuntada
- 240g. digir cad (la qooyay 12 saacadood)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 g. kalluunka la jarjaray
- 2 qaado oo yaanyo shiidan
- 1 qaado qaado yaanyo
- 1 xabbo oo kalluun ah
- 1 Baay caleen
- Sal
- Basbaas
- Saliid saytuun ah
- Waxaan ku ridnaa digirta mashiinka cadaadiska, si deeqsinimo leh ugu dabool biyo, milix iyo basbaas, ku dar caleenta bay'ada oo xir. Waxaan kuleyleynaa oo sugeynaa ilaa uu kacdo waalka si uu u yareeyo kulaylka oo u kariyo 20 daqiiqo (wakhtigu wuxuu ku xirnaan doonaa digirta iyo dheriga).
- Halka, waxaan jarjareynaa basasha iyo basbaaska.
- Waxaan ku kululeynaa saddex qaado oo saliid ah digsi iyo Karso basasha iyo basbaaska inta lagu jiro 10 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku darnaa kalluunka gogo ' oo shiil 5 daqiiqo oo kale.
- Waxaan ku darnaa yaanyada, ku dar milix iyo basbaas kuna qas si aad u kariso 5 daqiiqo oo kale.
- Halkaa marka ay marayso digirta waa la kariyaa waxaanan ka saari karnaa dheriga. Waxaan ku darnaa digsiga oo ay la socdaan a maraqkeeda karinta oo maraqkii kalluunka ayaa ku dhex milmay.
- Waxaan isku daraa wax walba si fiican iyo kari ilaa 10 daqiiqo kulayl yar laakiin si ay dhammaan dhadhanka isku daraan.
- Waxaan u adeegnaa fuudka digirta cad ee kalluunka la jarjaray iyo yaanyada kulul.