Maanta waxaan diyaarinaa mid ka mid ah cuntooyinka aan had iyo jeer ka rabno guriga: bariis curry leh digaag iyo khudaar. Cunto aad diyaarin karto wakhti kasta oo sanadka ah oo si dhakhso ah u hagaajin doona qadadaada ama cashadaada. Oo waxaad u baahan doontaa wax yar oo ka baxsan yogurt. ama miro si loo dhamaystiro.
Bariiskani waa caafimaad leh, nafaqo leh oo dhammaystiran. Marka laga soo tago badarka laftiisa, waxa uu leeyahay qadar wanaagsan oo khudaar ah waxaana lagu dhameeyaa borotiinka xayawaanka dufanku ku yar yahay sida digaagga. Dhammaan maaddooyinka sidoo kale waa kuwo fudud oo ku badan guryahayaga, markaa wax dhib ah kalama kulmi doontid diyaarinteeda.
Marka lagu daro isku-dhafka xiisaha leh ee maaddooyinka, bariiskani wuxuu leeyahay curry si uu u siiyo dhibic qalaad. Waa inaad xisaabisaa qaddarka hadba inta aad jeceshahay xawaashkan ama inta aad rabto, inkasta oo aad bilawdo waxaad raaci kartaa tilmaamaha aan hoos ku wadaago. Waa inaad isku daydaa!
Cuntada
- ½ naas digaag oo weyn, la jarjaray
- 1 basal cas dhexdhexaad ah, jarjaran
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- 2 karootada, oo si aan badnayn u daadi
- 1 koob oo ah isbinaajka cusub
- 1 qaado oo budada curry ah
- 5 koob oo maraq khudrad kulul ah
- 2 koob oo bariis basmati ah
- 1 koob oo digir cusub ah
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Sal
- Digsi weyn, kuleyli 3 qaado oo saliid ah iyo waxaanu shiilnaa xabadaha naaska ilaa ay ka noqdaan bunni dahab ah. Dabadeed, waanu ka saarna oo kaydsanay.
- Isla dheriga, Hadda waxaan shiilnaa basasha iyo basbaaska 10 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku darnaa dabacasaha iyo isbinaajka oo shiil dhowr daqiiqo markaad isku qaseyso.
- Xilli, waxaan ku darnaa curry oo ku shub maraqa karkaraya.
- Kadib waxaan ku darnaa bariiska, waxaanu hoos u dhignaa kulaylka ilaa kulayl dhexdhexaad ah oo dabooli dheriga si aan u karino bariiska 10 daqiiqo.
- Marka xigta, waxaan qaawineynaa, ku darnaa digirta oo hoos u dhig kulaylka inta ugu badan ee suurtogalka ah iyada oo aan u ogolaanin isku dar ah inuu joojiyo karkarinta sii wad karinta bariiska ilaa laga dhameeyo.
- Marka la sameeyo, ka saar kuleylka oo u daa bariiska curry ee digaaga iyo khudaarta ay ku nastaan hal daqiiqo ka hor inta aanad bixin.