Kirismasku wax yar ayuu u jiraa oo dhawr toddobaad gudahood qoysaska iyo asxaabta ayaa isugu soo ururaya miiska. Cunnadu waa qeyb ka mid ah dhaqamadaan, cuntada dheer kadib oo riyooyin, walaacyo iyo raynrayn la wadaago, waxaa laga dhigayaa raaxo badan haddii ay weheliyaan saxan macaan. Maanta waxaan kuu soo qaatay karintaan baastada midabada leh, oo ah hab gaar ah oo loogu adeego saxan fudud laakiin dhadhan fiican leh.
Lumaconi waa qolofta baastada waaweyn, oo ku habboon munaasabadaha gaarka ah sababtoo ah soo bandhigeedii asalka ahaa. Waxaa loogu talagalay in loogu adeego iyagoo buuxsan, waxayna qirtaan boqolaal noocyo ah. Maanta waxaan diyaarin doonnaa buuxin fudud, si martidaada oo dhami ay u qaataan dhib la'aan. Laakiin haddii aad rabto, waxaad ka buuxin kartaa baastada cuntada badda ama hilib gaar ah oo gaar ah sida wan ama turkey. Anaga oo aan isku mashquulin, waxaan u nasaneynaa ganacsiga!
- 400 GR oo baastada lumaconi ah ama roogaal waaweyn
- 500 GR oo hilib shiidan ah, isku dar ah hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da
- 1 zucchini
- 1 cebolla
- 2 xabo oo toon ah
- Dhir la jarjaray
- 200 GR oo ah boqoshaada
- 150 ml Suugo yaanyo ah
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Sal
- Basbaas
- Marka hore waxaan diyaarinaynaa buuxinta lumaconi, sidan ayaa loo qaboojin doonaa oo si fudud ayaa wax looga qaban karaa.
- Tallaabada ugu horreysa waa in la kariyo hilibka si ay u qaaddo dhadhan ahaan, baaquli, waxaan dhigeynaa hilibka shiidan, toonta aadka u jar jartey, dhir iyo xilliga dhadhanka, daboolka iyo keydka.
- Basasha aad u jarjar oo keydso.
- Waanu maydhaynaa kabaabka waxaanan u jarjaraynaa si aad u wanaagsan, waanu keydinaa.
- Waxaan u nadiifineynaa dhulka boqoshaada si aad u wanaagsan oo waxaan u jarjaray xabadaha yaryar.
- Hadda, waxaan ku dhejinay digsi qaboojiyaha dabka saliid saytuun ah oo siyaado ah.
- Ku dar basasha marka hore ka dibna zucchini, ku kari kuleylka dhexdhexaadka ah adigoon u oggolaan khudaarta inay bunni noqdaan.
- Marka xigta, waxaan ku darnaa hilibka duqadda ah digsiga oo kari daqiiqado.
- Kahor inta hilibku dhammeyn karinta, waxaan ku darnaa boqoshaada la jarjaray digsiga oo dhammeyno karinta.
- Ugu dambeyntiina, waxaan ku darnaa maraqa yaanyo si aan u dhadhamino oo u karino labo daqiiqo oo dheeri ah.
- Waxaan sii wadnaa karinta baastada.
- Waxaan saarnay weel weyn oo dabka ah biyo badan.
- Markay ureyso, kudar lumaconi kari ilaa 14 daqiiqo.
- Waxaan si fiican u daadinaynaa biyaha annaga oo ka taxaddarayna in aan jabin xabagta.
- Si aad u dhamayso, buuxi lumaconi adoo kaashanaya qaaddo kuna qurxin rosemary yar oo cusub.