Maraqa lowska si loo raaco baastada ama suxuunta hilibka
Maxaan u ogaan waayey maraqa walnut? Suugadan cajiibka ah, ee loo yaqaan "sarsa de noxe" ama "sugo di noci", ayaa ah wehel layaableh oo loogu talagalay suxuunta baastada laga buuxiyo (tortellini, panzerotti, iwm) ama hilibka. Caadiga ah 'Ligure gastronomy', oo ka tirsan gobolka Genoa, Talyaaniga, wuxuu ku saleysan yahay iniinku.
De Dhadhan simanWaa maraqa wanaagsan oo kor loogu qaadayo dhadhanka saxan kasta oo aanad qarin. Way kugu filnaan doontaa haddii aad ku haysato waxyaabo yar oo guriga ah: lowska, toonta, saliidda, rootiga, caanaha iyo jiiska Parmesan; si aad u faahfaahin karto. Sax ma tahay? Ku dar suugada kale sida genoves pesto ama aioli si looga fogaado inaad ku dhacdo kuleylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 150 g. iniinta diiray
- 40 g. Burcado rootiga
- 100 ml. caano.
- 1 toon toon ah.
- 50 g. saliid saytuun ah oo siyaado ah.
- 50 g. jiiska Parmesan jiiska.
- 10 g. looska geed (ikhtiyaar)
- Sal
Raaxo
Waxaan diyaarinnaa iniinta. Haddii aynaan helin iniinta diirran oo nadiifta ah, waxaan ku bilaabaynaa "gubid" iyaga, oo horeyba duqeyn loogu sameeyay, biyo kulul 5 daqiiqo. Sidaa awgeed, mar haddii la miiro iyo daqiiqadaha loo baahan yahay si ay u kululaadaan, way noo fududaan doontaa inaan ka saarno maqaarka iyaga.
Inta aan shaqeyno iniinta, waxaan soo bandhigeynaa jajabka rootiga ee caanaha ku jira oo ha u qoyso 4-5 daqiiqo. Markuu jilicsan yahay, waxaan caanaha xad-dhaafka ah ku saarnaa shaandho waxaana ku keydineynaa jajabka hal dhinac ah iyo caanaha dhinaca kale.
Waxaan ku soo bandhigeynaa muraayad isku dar ah ama mashiinka wax lagu kariyo ee iniinta diirran, oo ay weheliso geedaha geedaha (ikhtiyaar), toonta, jajabka iyo farmaajada oo isku walaaq ilaa laga helayo koollada.
Baastada ka dhalatay waxay ahayd waxaan ku darnaa saliida tartiib tartiib tartiib tartiib ah.
Ugu dambeyntiina kaliya haddii loo baahdo, waxaan ku saxeynaa caanaha naafada ah dusha of our maraqa, taas oo waa in cufan, oo waxaan cusbo u dhadhamin.
Notas
Waxaad ku dari kartaa dhadhan suugada haddii aad ku darto xoogaa uunsi ah sida marjoram ama dhir.
Macluumaad dheeraad ah - bariiska Senyoret oo leh aioli, dhadhan dhaqameed, Genoese Pesto, maraqa baastada dhaqanka ee Talyaaniga
Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada

Waqtiga diyaarinta
Wadarta waqtiga
Kiilooriyada halkii adeeg 200
Nuxurka maqaalka wuxuu u hogaansamayaa mabaadi'deena anshaxa tifaftirka. Si aad u soo sheegto khalad guji Halkan.
Waad salaaman tahay, magaceygu waa Raquel waxaanan jeclaan lahaa Kirismaskan inaan diyaariyo suugada caanka ah ee walnut, su'aashayduna waxay tahay tan soo socota, haddii maaddooyinkan ay tahay in la kariyo ka dib marka ay ku biiraan ama si fudud ayaa loogu adeegaa sidaas, sidoo kale ma ogi haddii waxaa la dhigayaa kuleyl ama qabow steak
Waxaad ugu adeegi kartaa kuleyl ama qabow! Uma baahnid inaad wax badan ka karisid maaddooyinka.