Ku dhawaad qof kastaa wuu jecel yahay digaagga. Waxaa jira qaar ka door bida in la dubay iyo kuwa ka door bida in la dubayo oo markan waa kuwa dambe oo nasiib u yeeshay tan iyo maanta waxaan diyaarineynaa fuud macaan. A maraq digaag leh baradho macaan iyo boqoshaada oo aan waxba ka maqnayn.
Saldhig wanaagsan oo khudaar ah, boqoshaada, baradhada iyo baradhada macaan, kuwaas oo aan ku dari karin midabka laakiin sidoo kale taabasho macaan oo saxan ah, ayaa ah maaddooyinka ugu muhiimsan marka lagu daro digaagga. iyo haddii aad awooddo baradhada macaan ku beddel baradho, laakiin haddii aad sameyso waa inaad ogaataa in kasta oo si isku mid ah u macaan aad yeelan doonto fuud ka duwan.
Inkasta oo liiska maaddooyinka ay muhiim yihiin, haddana waxaad ku dari kartaa kuwa kale fuudkan. artichokes qaarkood, Qaar ka mid ah digirta cagaaran ama ubaxa brokoli ayaa si fiican ugu habboon oo kordhin doona joogitaanka khudaarta. Ku raaxayso karinta fuudkan iyo dabcan, dhadhamin. Miyaadan u malayn inay tahay ikhtiyaar fudud oo cuntada qoyska ah?
Cuntada
- ½ digaag la jarjarey
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 200 g. boqoshaada
- 1 baradho weyn
- 1 baradho macaan oo weyn
- Sal
- Basbaas
- 1 qaado oo yaanyo ah oo labajibbaaran
- Xarig saffron ah
- Maraq digaag
- Waxaan jarjarey basasha iyo basbaaska. Diir oo jarjar dabacasaha jarjar oo jarjar boqoshaada.
- Kadib xilli digaagga oo brown digsi saliid aad u kulul ku rushayso.
- Mar dahab ah, waxaan ka soo saareynaa digsiga iyo Waxaan ku dubnaa basasha tan, basbaaska iyo karootada 10-15 daqiiqo, ilaa ay midabka qaataan.
- Halka, baradhada iyo baradhada macaan ayaanu diirnay waana gooynay.
- Marka khudaarta la carfiyo, ku dar boqoshaada oo shiil dhowr daqiiqo oo kale si ay brown ugu noqdaan.
- Kadib waxaan ku darnaa baradhada, yaanyada la isku daray, digaaga dahabka ah, saffron, cusbo iyo basbaas ku dar oo si fiican isku walaaq.
- Waxaan ku darnaa maraq digaag ilaa inta ku dhow dhammaan maaddooyinka la daboolo oo isku kari. Kadibna waxaan sii wadeynaa karinta kuleylka dhexdhexaadka ah 10 daqiiqo.
- 10 daqiiqo kadib waxaan ku darnaa qaybaha baradhada macaan oo kari ugu yaraan 12 daqiiqo oo kale ilaa ay dhammeeyaan.
- Waxa kaliya ee ay tahay inaan sameyno waa inaan u ogolaano digaaga maraqa baradho macaan iyo boqoshaada inay nastaan 10 daqiiqo ka hor inta aan u adeegin.